|
Freddo)
16. 아이스 라테 비엔나(Iced Latte Vienna)
17. 아이스 라테 마키아토(Latte Freddo)
18. 아이스 비엔나(Iced Vienna)
19. 아이스 카페 모카(Caffe Mocha Freddo)
20. 카페 젤라토(Caffe Gelato)
Ⅴ. 커피의 가공
Ⅵ. 커피의 부정적인 영향
참고문헌
|
|
|
부정적인 영향
Ⅴ. 초콜릿(초콜렛) 기호음식(기호식품)
1. 초콜릿의 역사
2. 초콜릿의 종류와 성분
3. 제조공정
Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)
1. 홍차의 어원 및 역사
2. 홍차의 종류
1) Straight Tea - 원산지에 따른 분류
2) 중국의 홍차 - 기
|
|
|
안전성이 입증된 원료로서 안심하고 식용할 수 있다. ◈ 커피의 주성분, 카페인
◈ 커피가 건강에 미치는 영향
1. 긍정적인 영향
2. 부정적인 영향
◈ 커피는 언제 왜 누가 먼저?
1. 역사
2. 가공
3. 종류
4. 생산 및 소비
|
|
|
맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호식품(음식) 아이스크림
1. 정의
2. 역사
3. 제조방법
참고문헌
|
|
|
커피
1. 커피 안의 카페인
2. 긍정적인 영향
1) 다이어트 효과
2) 계산력 향상 효과
3) 음주 후 숙취방지와 해소
4) 입냄새의 예방
5) 위암예방 효과
6) 간암예방 효과
7) 혈압강화 효과
3. 부정적인 영향
Ⅱ. 기호식품(기호음식) 담배
1. 담
|
|
|
위해서는 생면이 좋다
3) 수프는 되도록 적게
4) 보존기간은 꼭 살피자
Ⅵ. 기호식품(기호음식) 홍차
1. 홍차의 개념
2. 홍차의 종류
1) 스트레이트 티(산지에 따른 분류)
2) 블랜디드 티
Ⅶ. 기호식품(기호음식) 우유
참고문헌
|
|
|
이용한 요리
2) 분말차를 이용한 요리
3) 침출액의 이용
Ⅵ. 차(茶)의 효능
Ⅶ. 차(茶)의 발효
Ⅷ. 차(茶)의 다도
1. 정의
2. 기원
3. 시대정신
4. 다도의 5요소
1) 다구(茶具)
2) 물
3) 불
4) 우려내기
5) 선(禪)
Ⅸ. 결론
참고문헌
|
|
|
커피를 볶은 후의 변화
-탄산가스와 그 외 기체들이 공간 내에 들어있어 세포벽에 압력을 가해 시간이 경과하면 향미가 손실
-공기 중에 노출되어 커피 열매의 물질이 산화되어 쌓여 9~10일이 지나면 신선하지 않은 맛이 남.
7)커피를 오래 보관
|
|
|
종류
1. 스트레이트 티(산지에 따른 분류)
1) 다즐링(Darjeeling)
2) 아샘(Assam)
3) 닐기리(Nilgiri)
4) 키먼(Keemun, 祁門)
5) 랩상 소우총(Lapsang Souchong)
2. 블랜디드 티
1) 잉글리쉬 브랙퍼스트(English Breakfast)
2) 잉글리쉬 애프터눈(English afternoon)
3) 오
|
|
|
기원에 관한 소고-민족 문화연구 제7호.
◈ 한국민족문화대백과사전.
◈ 브리태니커백과사전.
◈ 동아세계대백과사전.
◈ 출처를 알 수 없는 자료. 1. 들어가는 말
2. 덩어리 글
1. 식용작물
2. 원예작물
3. 공예작물
3. 끝내는
|
|
메뉴펼치기
