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사회적 변화에 따른 고객의 소비성향 변화
Well-Being Trend 확산
조류독감 등으로 인한 소비자의 불안감 증대
서비스만족에 대한 고객의 눈높이 상승 문제인식
외식업체의 당면과제 인식
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(Food Service Stopwatch)
3) 음식의 온도까지 체크(Quality Assurance System)
4) 따뜻한 음식은 따뜻하게 찬 음식은 차게(Hot Food Hot, Cold Food Cold)
5) 가장 신선하게(Shelf Life System)
6) 직원들의 프로그램
7) 장애인 고객에 대한 Manual
8) 키친투어
참고문헌
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No. 6, pp. 73-83, 1992.
Swinyard, W. B. and K. D. Struman, "Market Segmentation: Finding the Heart of your
Restaurant's Market", The Cornell H. R. A. Quarterly, May, 1986. Ⅰ.서 론
Ⅱ.패밀리 레스토랑에 대한 이론적 고찰
Ⅲ.G7의 경쟁우위 요인에 따른 분석
Ⅳ. 결 론
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외식업체 2017년 실적 도표”, 식품외식경제.
박정아 기자(2020.2.28.), “카드뉴스: 가맹 경쟁 피 터지는 외식업”, 뉴스웨이.
오주영 기자(2020.2.16.), “농식품부 코로나19 확산 예방 위생관리 캠페인 추진키로”, 중도일보.
윤영아 기자(2020.3.13.),
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시장 분석
3. 아웃백[OUTBACK STEAK HOUSE]
4. 메뉴와 맛
5. 마케팅전략
1) SWOT 분석
2) 경쟁사 분석
3) 표적시장의 결정
4) 포지셔닝 마케팅전략
5) 세부 마케팅 전략
6) 매출
7) 운영방법상의 성공요인
8) 개선점
Ⅴ. 결 론
[참고 문헌]
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외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙명여자대학교 테크노경영대학원 석사학위논문, 2008
선완성, 한국외식업체
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요인에 간한 사례연구”
김홍란, “ 프랜차이즈 가맹점 만족의 결정요인에 관한 연구 ” ,숭실대 대학원 석사학위논문, 1999
박노홍, “한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인분석”, BBQ경영사례를 중심으로, 고려대학교 경영대학원 석사학
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외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업
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외식업체의 식재료 구매 로지스틱스 관리연구』 경기대학교 대학원 석사학위 논문. 2009,
『프랜차이즈외식섭체의 서비스품질에 관한 연구』 윤대순, 2004,
『트렌드로 읽어보는 주식시장』 김남국, 2013
『기업물류비 실태조사 보고서』 한국
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요인에 관한 연구 -영향 요인 간 상호관계를 중심으로-
주한 외국인의 한국 식당의 음식 및 써비스에 대한 의견조사
재미 한국식당을 이용하는 외국인 고객들의 한국음식 및 서비스 속성에 대한 인식도 조사: ipa 분석을 통한 음식, 서비스 속
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관리와 주문 계획을 세우겠습니다. 이를 통해 불필요한 재고 비용을 줄이고 원자재 공급 안정성을 높이는 데 기여하겠습니다.
둘째, 전략적 구매와 협력사 관리에 주력하겠습니다. 공급업체 선정 시 가격뿐 아니라 품질, 납기 준수율, 서비스
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품질관리를 벤치마킹하여 준공 시까지의 트랜드 업 활동을 통해서 애프터서비스를 강화 하겠습니다. 또 저는 기업의 이윤을 반드시 사
회에 환원한다는 경영이념을 꾸준히 실천하여 타 건설사와는 차별화된 시각으로 시장을 바라보고 방향
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관리
2.건축/건설현장/실내건축
3.결혼정보회사/홍보
4.비서/기획/사무
5.서버스-안내데스크
6.영업/사료영업/영업관리
7.영업직
8.영업직/영업관리
9.영업직-2
10.영업직/카마스터
11.일반사무직
12.일반사무직-2
13.총무/관리
14.연
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초점, 프로세스 초점, 고객 초점, 인적자원 초점, 재무적 초점)은 지적 자본과 동일한 개념이라 할 수 있다. 서비스 BSC
Ⅰ. 재무적 관점
Ⅱ. 고객 관점
Ⅲ. 내부 프로세스 관점
Ⅳ. 혁신 및 학습 관점
Ⅴ. 성과지표의 선정과 활용
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관리는 서비스관리에서 해결해야 할 지속적인 과제이다. 서비스전달 시스템의 분석
Ⅰ. 서비스청사진
Ⅱ. 고객접점 분석을 위한 서비스사이클
Ⅲ. 서비스과정도
Ⅳ. 시간요소 분석
Ⅴ. 요인분석도
Ⅵ. 서비스고객 대기의 문
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