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음식 음식의세계 과제에서는 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유를 2가지 습관에 대하여 각각 (1)사회적 관점, (2)문화적 관점, (3)경제적 관점에서 설명해 보았다. 그리고
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한국 음식문화의 의미와 표상 정혜경 호서대학교 바이오산업학부(아시아리뷰 제5권 제1호(통권 9호), 2015: 97~121)
‘먹는 방송’과 ‘요리하는 방송’ 음식 미디어에 대한 커뮤니케이션 학적 탐색: 텔레비전 먹방/쿡방 유행의 사회문화적 배경
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음식문화연구”논문
한양대학교 민족학연구소 송촉화 “중국의 음식문화와생태환경”논문
한국 식생활 문화학회 “중국 음식문화”
채영철 “중국의 음식문화와 중국요리” 지구문화사 출판
시노다 오사무 “중국음식문화사” 민음사 출
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음식과 식생활 문화, 1997
주영하----------------중국, 중국인, 중국음식, 2000
고광석----------------중화요리에 담긴 중국, 2002
장징------------------공자의 식탁, 2002
‘행복이 가득한 집’----집에서 만드는 중국요리, 2000
(음식문화팀)
박승준-----------중
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음식 문화
3. 오랜 역사 속에 발전해온 일본의 음식
① 즈케모노(つけもの)
② 다이즈（だいず）
③ 나레즈시（なれずし）
④ 쇼유 (醤油)
⑤ 스（す）
⑥ 가쓰오부시（かつおぶし）
⑦ 니혼슈 (日本酒)
⑧ 회석요리
4.
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음식 자체에 대한 비판을 하는 것에서부터 일본 고유의 식사예절까지 폄하하려는 경향이 있고, 이는 일본인의 한국 음식과 문화에 대한 인식에서도 마찬가지일 것이다. 무엇이 더 좋고 나쁨을 떠나서, 그것이 왜 그런 것인지를 안다면 양국민
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사회가 결혼하는 것에 대해서, 결혼하지 않는 것에 대해서 어떤 의미를 부여한다고 생각하는가?
과제5. 결혼을 하고 나서 자녀를 가지기를 원하는가? 또한 자녀를 가지기 원한다면 자녀를 가지기 원하는 이유는 무엇이며 결혼에서 자녀가
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한국 전통음식의 종류
2.2.1. 김치
2.2.2. 떡
2.2.3 장
2.2.4 불고기
3. 중국의 전통 음식
3.1. 중국 전통음식의 기원 및 특징
3.2 중국 전통 음식의 종류
3.2.1. 복어
3.2.2. 청대 상류 사회의 음식
3.2.3. 고기요리
4. 일본의 전통음식
4.1
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음식음식의세계(2023). 한국방송통신대학교 출판문화원.
유채희(2021).『전통 제사음식』.서울:광문각. 1. 서론
2. 음식의 정의
3. 음식의 대표적 기능 3가지
4. 음식의 대표적 기능 3가지의 경험 사례
5. 제사의 통과의례적 개념
6. 자신의 배
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한국보건사회연구원, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 2002
식품의약품안전청(http://www.kfda.go.kr) Ⅰ식품위생 및 안전관리
1. 식품위생의 개념
2. 안전한 식품
Ⅱ HACCP
1. HACCP 제도의 정의
2. HACCP의 역사적 배경 및 발전
3. HACCP의 원
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