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음식의 특징
3. 한국의 대표적 음식
4. 한식 세계화의 필요성
5. 한식 세계화의 성공요인
6. 한식의 세계화 현황
7. 한식의 세계화 전략
1) 세계인의 입맛을 사로잡는 한국적 소스개발
2) 한국음식의 대중화
3) 한국문화로 한국음식을 전파
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경로
- 한국의 국수란?
- 면 뽑는 방법
- 조리법
2. 일본의 면
- 유래
- 특징
- 조리법
3. 중국의 면
- 유래
- 전파
- 조리법
4. 동남아
5. 이탈리아
Ⅲ. 결론 . . . . . . . . . p.15
* 참고문
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중국요리화하고 있다. 실제로 베이징이나 상하이의 중국식당에서는 일본의 ‘사시미’나 한국의 ‘LA갈비’가 중국요리와 함께 나오고 있다고 한다.
한 나라의 문화와 밀접히 결부된 음식 문화를 꼽으라면 단연코 프랑스 요리가 으뜸일 것이
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중국요리화하고 있다. 실제로 베이징이나 상하이의 중국식당에서는 일본의 ‘사시미’나 한국의 ‘LA갈비’가 중국요리와 함께 나오고 있다고 한다.
한 나라의 문화와 밀접히 결부된 음식 문화를 꼽으라면 단연코 프랑스 요리가 으뜸일 것이
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문화가 있는지 상식적으로도 이해가 불가능 했다.
Ⅵ. 참고문헌
「인도 INDIA」, 키탄잘리 수잔 콜라나드, 휘슬러 출판 2005
「아프리카의 부족과 문화」, 유종현, 금광 출판2008
네이버 백과사전 Ⅰ.연구목적
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 서론
-문
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문화, pp.65-74, 대한교과서.
한국의 음식, 효일문화사 윤은숙외 3명 1997
한국조리, 학문사, 강병남외 2명, 2001
한국음식, 광문각, 이규봉,이지호, 2003
한국전통요리의 맥을 찾아서, 무역경영사, 숙조회일동, 2001
고진철 (2000) : 한국외식산업의 중국
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음식만으로 중국을 알 수 있다고 해도 과언이 아닐 것이다. 또한 중국의 음식을 읽으며 그에 얽힌 그들의 생소한 문화까지 친숙하게 만들기도 한다. 평소에 중국의 역사나 문화에 관심이 많았는데 이 책을 읽으며 요리 속에 담긴 대륙의 문화
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일본 가옥
※ 란마
(1) 방과 방의 경계 윗 부분에 통풍·채광을 목적으로 설치
(2) 격자나 틈이 보이도록 성기게 생긴 장식
※ 도코노마
(1) 방 벽면에 족자와 꽃꽂이를 장식하는 곳(중국 선종의 양식에서 유래)
(2) 주위보다 한단 높게 되어 있음
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일본은 많이 대중화, 국내는 아직 도입기
- 삐아몬테, 아마또네, 솔레미오, 뽀모도로 등 이탈리아 음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등 각종
테마의 브랜드 도입
5. 인터
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일본은 많이 대중화, 국내는 아직 도입기
- 삐아몬테, 아마또네, 솔레미오, 뽀모도로 등 이탈리아 음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등 각종
테마의 브랜드 도입
5. 인터
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