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잉 섭취로 인한 비만과 성인병이 엄청난 속도로 늘어나고 있다.
이러한 문제들은 우리에게는 오히려 희소식으로 다가온다.
우리의 전통음식인 김치, 된장 등의 발효음식은 건강식품으로 벌써부터 선호되어지고 있고 한국식이라고 하면 건
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할 수 있도록 항상 배려해주시는 박사님께 진심으로 감사를 드리고 싶다.
< 참 고 문 헌 >
조후종 / 우리음식이야기 / 한림출판사 / 2011
조후종 / 세시풍속과 우리음식/ 한림출판사 /2012
이효지 / 한국의 음식문화 /효일출판사 / 2011
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음식이 되어 버린 카레와 돈까스는 일본인들에게 최고의 인기 음식이다. 싼 것부터 비싼 것까지 음식의 종류와 가격이 다양하며, 카레의 경우 우리보다 색이 진하며 각양각색의 재료가 양념으로 사용된다. 일본의 돈까스는 우리나라의 돈까
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음식이 한국에서 성공한 사례들은 연구해 볼 가치가 충분하다. 즉 현지인들의 입맛과 기호에 맞는 맛의 다양화와 변화를 추구하여 전통음식에도 ‘퓨전’을 가미하는 노력이 필요하다는 것이다. 우리가 조사한 바에 따르면 전통음식은 전통
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라고 본다.
4. 한국인의 식생활
한국의 전통음식은 오랜 농경생활 속에서 정형화된 식생활문화의 소산이다. 장(된장, 간장, 고추장), 장아찌, 김치, 젓갈류와 같은 다양한 발효식품과 여러 음식재료들을 배합하여 맛을 내는 찌개, 탕, 전골 등
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한국에는 주요리와 반찬으로 이루어집니다. 즉, 같은 한 상 차림이라고 해도 한국인의 한 상 차림은 계통이 있고 주요리와 반찬 사이 균형을 맞추며 식사한다.
2）미래 한국음식 문화의 특징과 이유
우리는 빠르게 변화하는 식문화에 속에 있
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한국전통 미학 근거 둔 형식 전개 이루어지지 못함
현대무용화 되어 버릴 수 있는 한계점
Ⅴ. 결 론
전통이란 변화하는 역사 속에서 변치 않는 것, 변화하면서 변치 않는 ‘그 무엇’이라 할 수 있다. 여러 차례 시대가 바뀌어도 그 속에 흐르
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앞으로, 세계의 시장에서 김치를 자주 보게 될 수 있는 날을 기대해 본다. 서 론
본 론
1. 김치의 어원
2. 김치의 역사
3. 지역에 따른 김치의 다양한 모습
4. 시대별로 살펴본 김치의 모습
5. 한국 김치와 일본 기무치에 대해서
결 론
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한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하세요. (20점)
(A4 한 장 미만분량. 교재와 인터넷, 도서, 논문 등은 활용 가능, 단 상업자료 및 학생 간 표절 시 ‘0’점 처리)
우리나라는 예로부터 농경문화가 발달해왔다. 그래서 제철산물(야채, 과일,
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음식
◆ 다이어트 식품 비빔밥
◆ 풍부한 영양식 비빔밥
◆ 메뉴선호도 1위 비빔밥
2. 한 나라의 음식이 다른 나라로 전파되는 유형
1) 특정 사건에 의한 전파.
2) 국제결혼, 이주노동자 및 해외 유학생들에 의한 전파.
3) benchmarking
3. ‘
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