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종류
최저Aw
미생물종류
Aw
일반 세균
일반 효모
일반 곰팡이
0.90
0.88
0.80
호염 세균
내건성 곰팡이
내삼투압성 효모ㆍ곰팡이
0.75
0.65
0.61
[표 3] 미생물의 생육과 수분활성도
[그림 3] 미생물의 생육과 수분활성도
3. 등온흡습곡선
수분이 50% 이하
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향신료 (고추, 후추 등)를 많이 먹거나 커피, 알코올 등을 많이 마시면 발병한다. 이들 발생요인 중에서도 1. 위염의 정의
2. 위염의 종류와 원인
1) 급성 위염 (Acute gastritis)의 원인
가) 급성 외인성 위염
나) 급성 내인성 위염
2) 만성위
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; 두부, 흰살 생선
당질식품 ; 콩류, 감자류, 과일류
2. 피해야 할 식품
방향성 식품 ; 카레, 고추
자극성 식품 ; 커피, 알코올, 향신료 1.간호력
2.신체검진
3.진단검사 및 약물
4.총괄소견 및 간호진단
5.간호과정
6.대상자 교육
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향을 주는가?
◉ 효율적인 재고관리 정책은 무엇인가?
◉ 구매자와 공급자가 공급체인 활동을 향상시키기 위해 공급 계약을 어떻게 사용할 것인가?
◉ 미래 수요를 예측하기 위해 어떤 접근법이 사용될 수 있는가?
6. 타기업 재
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(2003)
5. http://www.foodtower.net (부산교육대학교 실과교육과)
6. www.tentenzzangcom (서울 성북 교육청 영양사회-사이버 튼튼이 교실) 목 차
1. 식품의 종류
2. 식품의 기능
3. 식품의 선택
4. 식품의 조리
5. 식원성 질환
6. 참고 문헌
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향신료를 넣어 168시간 끓인 특제 소스를 사용하고 있고, 매일 산지에서 직송되는 신선한 야채만을 고집하고 있다. 냉동제품을 사용하지 않기 때문에 매장에 오븐이나 전자레인지가 없고, 통조리 제품을 쓰지 않기 때문에 캔 오프너가 없다.
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향신료인 '팍치'는 향이 강해 처음 태국음식을 접하는 한국인들의 입맛에는 맞지 않을 수 있으므로 주문할 때 '팍치'를 빼달라고 요청할 수 있다. 수끼를 먹은 뒤 남은 국물에 볶아먹는 밥은 참기름의 고소함과 수끼의 진한 국물이 조화되어
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종류 및 원인 -9-
-고혈압의 합병증 (뇌혈관 질환, 심장 질환) -9-
-고혈압의 치료법 및 예방법 -12-
Ⅲ. 결론………………………………………………………
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향신료문화가 어떻게 해서 더 발전하게 되었는지, 독일의 맥주나 소시지가 왜 발달하게 되었는지, 카렘과 에스코피에가 어떤 면에서 훌륭한 요리사인지, 유럽나라의 나라간의 연관성을 조금이나마 이해하게 되었다. 프랑스처럼 화려한 요리
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피클의 분류
6. pickles 의 미생물
7. 피클을 만들 때 주의해야 할 점
8. 오이의 식품적 가치
9. 산 저장(pickling)의 역할
10. 피클의 저장시 주의점
11. 피클 담그기, 실패 없는 노하우
12. 오이피클 만들기
13. 그 밖의 피클의 종류
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