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1. 미식의 나라, 프랑스
기후와 토지가 기름져,요리에 좋은 재료를 제공
고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 요리
다양한 향신료와 수백종류의 양념
문화차원으로 끌어올린 프랑스의 음식문화 1. 미식의 나라, 프랑스
2. 프랑스
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향신료의 종류가 풍부
2. 광동 요리 개요
2-1. 광동 지방의 특징
중국 남해안의 해안선을 끼고 있는 남쪽 지방의 관문 수륙 교통의 요충지
외국인들과의 교류가 빈번했던 지방
온난 다우한 기후
단위 면적당 쌀 수확량이 중국 제 1위
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종류에 비해 조리기구는 수가 적고, 사용법도 간단합니다.
그리고 중국음식의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이라고 할 수 있을 정도로 많은 기름이 사용되며 조미료와 향신료의 종류가 풍부합니다.
▶중국 지역별 음식
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향신료
10) 기호식품
V. 나트륨 제한 식사
1. 종류
1) 중염식
2) 저염식
3) 무염식
2. 식이성 나트륨 급원
1) 조리과정과 식탁에서 사용되는 나트륨
2) 가공과 저장되는 동안 첨가되는 소금 또는 나트륨 화합물
3) 자연식품에 함
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향과 장기간 만성적으로 섭취한 독성자료가 제한되어 있고 용량-반응 자료가 매우 미흡하므로 한국인의 크롬 상한섭취량 설정을 보류하였다. 1. 건강기능성원료 1
1) 비타민A 1
2) 베타카로틴 (beta-carotene) 2
3) 비타민D 4
4) 비타민E 5
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향신료 등을 이용해 그들의 미각과 후각이 예민해지도록 돕는다.
Changes in the sence of touch
나이가 들면서 피부의 변화, 말초신경의 수 감소 등으로 인해 촉각은 나빠진다.
특히, 손가락 끝부분, 손바닥, 다리부분에서 심하게 나타난다.
Changes in mo
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향신료, 조미료를 흐리게 사용한다. 커피, 홍차에도 설탕을 넣지 말고 인공 감미료를 사용하도록 한다.
(4) 수분이 많은 조리를 해서 만복감을 느끼게 한다(국, 죽 등).
표. 비만증의 식품구성(예시)
* 참고문헌
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅
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종류와 특성(약물의 유형과 특징)
I. 중추신경흥분제
1. 담배
2. 카페인(각성제 등)
3. 암페타민류
4. 코카인
II. 중추신경억제제
1. 알코올(술)
2. 흡입제(본드, 가스, 가솔린, 아세톤 등)
3. 마약류
4. 수면제
5. 신경안정제
6. 진해
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따른 분류
* 레디얼과 바이어스 타이어 비교
* 튜브와 튜브리스 타이어 비교
2)패턴에 따른 분류
* 커프와 사이프(Kerf와Sipe)
* 패턴의 종류와 특징
3)사용 목적별 타이어 타입(type) 분류
4)계절에따른타이어의분류
6.타이어의 신기술
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FOOD Sci. and Technol. CUTH, Vol. 9, 75~85
J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 32(3), 346~349
KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 28, No. 5, pp. 981~986 김치의 정의
김치의 역사
시대별 김치
김치의 종류
지역별 김치
김치 발효에 쓰이는 미생물
논문 조사
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