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향기요법은 인류가 생존하는 데 중요한 역할을 한다. 특히 중세 때 유행한 페스트나 콜레라의 방역 및 예방 물질로 사용된 것이 좋은 예라고 할 수 있다.
17세기 후반 19세기
루이 14세 때부터 아로마는 전 유럽에서 붐을 일으키다가 19세기에 들
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6. 콩나물김치
7. 배추김치
8. 우엉김치
9. 고들빼기김치
10. 깍두기
Ⅲ. 각 지역별 김치의 특성
Ⅳ. 김치와 건강
1. 김치의 영양
2. 김치의 기능성
Ⅴ. 김치의 재료
Ⅵ. 계절에 따라 담그는 여러가지 종류의 김치들
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향 과학적 설명
조리시의 유의사항: 단순하면서 자연스러운 표현, 자연의 맛,
조리의 광의 개념: 메뉴계획
조리의 협의 개념: 조리방법(성분, 조직,물성의 변화)
【조리의 목적과 기능】
식품의 영양가 ,위생적, 기호 성, 오감을 즐겁게
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종류)
바스끄
대구와 뱀장어 새끼 요리법 (비스까이나의 뱀장어, 도미, 오징어 요리 1.스페인의 음식문화 형성 및 배경
2.스페인의 식생활 특징과 식사 형태
3.북부지역
4.중부지역
5.동부지역
6.남부지역, 섬
7. 그 밖의
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유래
1) 원산지
2) 유래
3. 품종과 성상, 모양, 특징
1) 신사대실(新瀉大實)
2) 산형3호(山形3號)
3) 평화(平和)
4) 광도대실(廣島大實)
5) V-51072
6) 하코트(Harcot)
Ⅵ. 과일 복숭아
1. 복숭아의 영양성분 분석
2. 복숭아의 주요기능성 성분과 작
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향을 1년까지 유지 가능하게 되었다.
신선한 와사비와 함께 이곳 아즈미노에서는 지역 특유의 식문화를 체험할 수 있다. 잘게 썬 와사비 잎과 줄기 그리고 뿌리를 술지게미에 절인 \'와사비즈케\'나 와사비 크림치즈, 와사비맛 과자, 와사비 소
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향신료의 분류
4) 향신료의 효과를 끌어내는 방법에 따라
6. 향신료의 가치 및 역사
1) 향신료의 가치
2) 향신료의 역사
7. 향신료의 기능과 효과
8. 향신료와 허브의 조리시 이용과 보존
9. 향신료와 허브의 종류, 특징, 쓰임
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Ⅰ. 향신료의 개요
Ⅱ. 향신료의 작용 효과
1). 냄새제거작용(탈취작용)
2). 향기부여작용
3). 식욕증진작용
4). 착색작용
Ⅲ. 향신료를 사용하는 방법
Ⅳ. 향신료의 종류
(각 향신료의 개요,성분,효능)
1). 겨자
2). 마늘
3). 참깨
4)
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향이 독특한 허브로 이 향을 맡으면 아주 상쾌해지고 정신집중에 좋다. 그래서 유럽에선 뇌의 활동과 이해력과 기억력을 높여준다고 해서 수험생들이 차로 만들어 즐겨마신다. 또한 감기와 발열에 효과가 있으며, 탈모방지에도 상당한 효과
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1. 허브란?
2. 허브의 특징
3. 허브의 역사
4. 허브의 종류
5. 허브의 생장특성별 분류
6. 허브공예
7. 허브차
8. 허브요리
9. 아로마테라피(향기치로)
10. 생활속의 아로마테라피
11. 허브와 현대인의 자연건강생활
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