|
세계의음식 음식의세계, 한국방송통신대학교 출판문화원 세계의음식·음식의세계
목차
1-1, 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고,
1-2, 자신이 자라온 가정에서
|
|
|
음식을 지키려는 노력도 있으며, 그러면서도 다른 나라 문화가 좋으면 어느 정도 받아들이는 융통성도 가지고 있기 때문에 음식대국으로 이름이 알려진 게 아닐까. 앞으로도 유럽이 이렇게 음식문화에 대해서 관심을 가지고 노력한다면 세계
|
|
|
-민트의 종류 다양
-방부, 살균작용이 있고, 위나 장의 강장효과로도 알려져 있어 식용이나 약용으로 널리 이용
-껌이나 알코올 음료, 캔디, 아이스크림, 그리고 육류, 스프, 소스 등에 널리 쓰임 1. 여러가지 향신료
2. 종교와 음식문화
|
|
|
음식으로 본 서양 문화, 임영상, 대한교과서주식회사, 1997
최수근의 서양요리, (프랑스 요리의 이론과 실제), 최수근, 형설출판사, 1993 1. HERB의 정의
(1) 약초로서의 허브
(2) 향초로서의 허브
(3) 허브는 채소
(4) 허브는 향신료
2. 허브의
|
|
|
음식문화의 특징
인디오 원주민, 스페인, 프랑스 등의 음식이 혼합된 퓨전음식이 발달하였다.
옥수수가 주식으로 하며 옥수수를 이용한 요리가 많다.
고추, 파, 마늘 같은 매운 향신료를 많이 사용한다. 특히 고추를 이용한 요리가 많다.
|
|
 |
향신료, 창해, Les Epices, 2000
23. 허브, 김영사, 이정연 2004
24. 천연향신료, 도서출판효일, 김우정, 최희숙,2001
25. http://www.sunatfood.co.kr (썬앳푸드)
26. http://www.herbexpo.or.kr (남원세계허브산업 엑스포)
<그림 1,2> -천연향신료, 도서출판효일, 김우
|
|
|
음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구, 초당대학교 산업대학원 석사학위논문, 2009
|
|
|
음식물 쓰레기의 분리수거이며, 종업원과 경영주의 환경의식 고취는 정부차원에서 교육이 이루어져야 할 것으로 사료된다.
참고문헌
1. 단행본
1. 강주열, 강희준, “벤치마킹을 통한 한국음식의 효과적인 세계화 방안에 대한 연구”, 놀부외
|
|
|
1) 창조성 추구
2) 햄버거 대학
3. 마케팅 전략
1) 광고
2) 가격
3) 주식
4) 어린이
5) 스포츠 마케팅
Ⅴ. 패스트푸드분석& 문제점및 해결방안
1.패스트푸드 분석
1)패스트푸드의 세계화
2)패스트푸드의
|
|
|
세계화해외 진출 시 메뉴를 현지의 식문화에 맞춰 현지화하고 특히 한식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 음식의 맛에 있어도 반드시 한국의 고유의 것만이 세계적인것이라는 생각에서 벗어나 현지인의
|
|
 |
세계푸드에 대해 아는 것을 다 말해주세요.
16
미래 먹거리사업에 대해 말해주세요.
17
조직활동에 있어서 중요하게 여기는 것은 무엇인가요?
18
개발한 제품은 무엇인지?
19
신세계 푸드의 음식 먹어본 것이 있나요? 먹어봤다면 좋은 점과 아쉬
|
|
 |
세계 곳곳에는 한식을 알리기 위한 노력이 많이 일어나고 있습니다. 저는 김치라는 전통적인 요리보다 이미 러시아나 유럽 등지에서 많은 사람들이 찾는 농심의 식품들, 혹은 불고기나 떡갈비와 같은 전통음식의 세계화를 만들어야 한다고
|
|
 |
세계의 음식을 경험하고 맛보았습니다.
3. 지원분야 면접 기출문제
CJ
푸드빌
1. 언제부터 음식에 관심을 갖게 되었나요?
2. 현모양처와 커리어우먼 둘 중 하나를 택해야 한다면?
3. 자신의 단점은 무엇인가요?
4. 자신에 대한 주변의 평가는 어떤
|
|
 |
세계 음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을
|
|
 |
세계 푸드 입사 후, 빠르게 적응하는 인턴이 되고 자 영양사 보조인턴을 하게되었습니다.
영양사 실습 당시, 배식, 고객응대, 검수등 현장업무 위주로 배웠습니다. 보다 실무적인 업무를 배우고 싶었고, 영양사 인턴 업무를 하면서 식단 작성,
|
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
메뉴펼치기
건강에 좋은 허브와 견과류
건강에 좋은 허브와 견과류(자동완성형포함)
건강에 좋은 허브와 견과류(자동완성형포함)