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세계의음식 음식의세계, 한국방송통신대학교 출판문화원 세계의음식·음식의세계
목차
1-1, 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고,
1-2, 자신이 자라온 가정에서
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음식을 지키려는 노력도 있으며, 그러면서도 다른 나라 문화가 좋으면 어느 정도 받아들이는 융통성도 가지고 있기 때문에 음식대국으로 이름이 알려진 게 아닐까. 앞으로도 유럽이 이렇게 음식문화에 대해서 관심을 가지고 노력한다면 세계
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맞다
7. 터키는 홍차 소비가 많은 나라이며, 홍차에 설탕과 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 것을 아이란(ayran) 이라고 한다.
틀리다 2024 2학기 음식과세계문화 중간고사 족보(50문항)
2024 1학기 음식과세계문화 중간고사 족보(45문항)
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-민트의 종류 다양
-방부, 살균작용이 있고, 위나 장의 강장효과로도 알려져 있어 식용이나 약용으로 널리 이용
-껌이나 알코올 음료, 캔디, 아이스크림, 그리고 육류, 스프, 소스 등에 널리 쓰임 1. 여러가지 향신료
2. 종교와 음식문화
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음식으로 본 서양 문화, 임영상, 대한교과서주식회사, 1997
최수근의 서양요리, (프랑스 요리의 이론과 실제), 최수근, 형설출판사, 1993 1. HERB의 정의
(1) 약초로서의 허브
(2) 향초로서의 허브
(3) 허브는 채소
(4) 허브는 향신료
2. 허브의
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음식 130가지』pp111
2)독특한 조미료로 강한 맛을 낸 사천 요리
중국 대륙의 한 가운데 자리잡고 있으며, 양쯔강 상류의 산악 지방으로 바다와 멀리 떨어진 냐륙 분지에 위치한 쓰촨 지방의 요리는 사천채 또는 천채라 하여 중국 4대 요리 가운
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향신료, 창해, Les Epices, 2000
23. 허브, 김영사, 이정연 2004
24. 천연향신료, 도서출판효일, 김우정, 최희숙,2001
25. http://www.sunatfood.co.kr (썬앳푸드)
26. http://www.herbexpo.or.kr (남원세계허브산업 엑스포)
<그림 1,2> -천연향신료, 도서출판효일, 김우
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음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구, 한국조리과학지, 9(2), 2003
박순자, 한국 향토음식 관광 상품화 방안 및 세계화 전략에 관한 연구, 초당대학교 산업대학원 석사학위논문, 2009
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세계의 발효식품
한국 KOREA
1) 김치(kim chi)
- 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있
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음식물 쓰레기의 분리수거이며, 종업원과 경영주의 환경의식 고취는 정부차원에서 교육이 이루어져야 할 것으로 사료된다.
참고문헌
1. 단행본
1. 강주열, 강희준, “벤치마킹을 통한 한국음식의 효과적인 세계화 방안에 대한 연구”, 놀부외
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세계푸드에 대해 아는 것을 다 말해주세요.
16
미래 먹거리사업에 대해 말해주세요.
17
조직활동에 있어서 중요하게 여기는 것은 무엇인가요?
18
개발한 제품은 무엇인지?
19
신세계 푸드의 음식 먹어본 것이 있나요? 먹어봤다면 좋은 점과 아쉬
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세계 곳곳에는 한식을 알리기 위한 노력이 많이 일어나고 있습니다. 저는 김치라는 전통적인 요리보다 이미 러시아나 유럽 등지에서 많은 사람들이 찾는 농심의 식품들, 혹은 불고기나 떡갈비와 같은 전통음식의 세계화를 만들어야 한다고
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세계의 음식을 경험하고 맛보았습니다.
3. 지원분야 면접 기출문제
CJ
푸드빌
1. 언제부터 음식에 관심을 갖게 되었나요?
2. 현모양처와 커리어우먼 둘 중 하나를 택해야 한다면?
3. 자신의 단점은 무엇인가요?
4. 자신에 대한 주변의 평가는 어떤
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세계 음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을
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세계의 음식을 접할 기회를 주셨습니다. 이러한 환경은 저에게 열린 사고방식과 다양한 가치관을 배우게 해주었습니다.
특히, 가족 여행을 통해 다양한 지역의 문화와 역사에 대한 관심이 생겼습니다. 매년 여름, 우리는 역사적인 장소를 방
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