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효소로서의 촉매작용
2)수송과 저장
3)조정된 운동
4)기계적인 지탱
5)면역성 보호
6)조절 기능
7)신경 충격의 발생과 전달
3.단백질의 구조
4.단백질의 종류
1)단백질 구조에 의한 분류
2)영양적 분류
5.단백질의 성능과 반응
6.
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효소의 요구가 증가될 것이다. 지금까지 석유화학에 의존해 왔던 구조가 간단한 화학원료를 효율적으로 제조하는 경우도 기대되는데 이것에는 효소제로서보다는 고정화 미생물의 이용에 의한 가능성이 클 것으로 기대된다.
* 효소의 공업적
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효에 의한 에너지는 호흡에 의한 에너지의 1/12로 감소
EMP & 발효: 8 ATP
EMP & TCA: 2 + 3x2 + 2x15 = 38 ATP
Ⅲ. 결 론
대사는 생활세포 안에서 일어나는 모든 화학 반응을 총괄한 것으로 동화작용(anabolism-생체에 의하여 행하여지는 합성작용)과 이화 작용
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구성성분이 되거나 체내의 생화학적 반응에 반드시 필요하고, 필수 원소는 한 식물에만 한정되어 필요한 것이 아니라, 대부분의 식물에 필요하다는 것을 알게 되었다.
또한, 필수원소는 식물 뿐만이 아니라 우리 인체 내에서도 중요한 기능을
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사료의 분류
1) 조사료
(1) 저수분 조사료 (2) 고수분 조사료
2) 농후사료
3) 보충사료
2. 조사료의 특성
3. 조사료 이용성을 위한 방법
1) 조사료의 물리적 처리
2) 조사료의 화학적 처리
3) 조사료의 생물학적 처리
4. 참고문헌
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작용에 의한 소모량 세 가지로 구분된다.
발열 작용에 의한 소모량은 식품 섭취로 인한 발열 효과에 의한 식이성 에너지 소모량과 환경에 적응하기 위하여 소모되는 적응 대사량이 포함된 것이다.
3) 열량 권장량
오늘날 많은 성인병과 비만
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효소측정 불가
Sod. citrate
혈액의 등장용액으로 Ca+2의 작용을약화
①혈액응고인자 측정 (PT , PTT)
②ESR
③Sod. citrate : Blood = 1 : 9
*LDH(Lactate Dehydrogenase)
-검사의의
심장질환, 간질환, 신장질환, 악성 종양 백혈병, 악성빈혈 등의 진단 및 경과관찰
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성질
용도
보존상의 주의
생체와 칼륨
염 분
성질
용도
마그네슘
설명
역사
존재
제법
성질
용도
인체와의 관계
무기질
생리기능
무기질과 식품
비타민
설명
명칭
종류
작용메커니즘
흡수 및 배설
필요량
관련질환
주
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효과
부패방지
진한 설탕용액은 삼투압이 높아 방부성을 가짐.
발효성
설탕은 효모에 의해 발효되므로 과실주 제조에 사용
크림 제조 시 거품을 잘 일게 하고 거품을 오래 보전하는 성질 - 감미료란 ?
- 감미료의 분류
- Sugar
- Fructose
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화학적인 불균형을 야 기하거나 toxic effect ⇒ 이유 : 태반에서의 물질운반 체계가 일부 영양분을 농축 / 태 아의 배설능력에 한계가 있음
* 지용성 비타민 중 vit A와 D는 toxic effect 있음.
- vit A : 과잉 섭취 시 식욕감퇴, 피부건조, 비정상적인 피
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