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경험하고 있으며, 특히 동아시아인들은 유당 분해 효소인 락타아제의 활성이 낮아 유당을 잘 소화하지 못하는 것으로 나타났 1. 유당의 정의
2. 유당의 화학적 구조
3. 유당의 생리적 역할
4. 유당 불내증
5. 유당의 산업적 활용
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요인, 한국보건간호학회
▷ 문진수(2010), 청소년 영양 실태와 개선 방안, 대한소아소화기영양학회
▷ 유광욱 외 1명(2009), 청소년들의 신체활동참여형태에 따른 신체적 자기개념과 학교생활적응의 관계, 한국스포츠심리학회
▷ 이윤정 외 1명(2
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활용
중국 내 예약문화 발달을 이용
-현지인 채용
점장을 비롯한 종업원 현지인 채용
6. 뚜레쥬르의 중국이문화 극복 전략
-브랜드 네이밍전략
: 브랜드 네임을 중국 현지인들이 편하게 부를 수 있는 ‘둬러주르’로 하였다.
-고급화전략
: 중
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효식품
2) 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 식품미생물 발효식품.hwp
2. 식품미생물 제어법.hwp
3. 젓갈의 미생물.hwp
4. 젓갈의 발효숙성.hwp
5. 젓갈의 분류 및 제조
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요인
1) 연령의 영향
2) 온도의 역할
3) 생활양식의 변화
7. 수분 불균형의 문제
8. 전해질 조절 및 나트륨의 불균형
9. 칼륨의 역할과 조절
10. 칼슘의 중요성
11. 마그네슘과 염소의 기능
12. 산-염기 균형의 조절 메커니
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병원성 미생물.
8. 리케치아
9. 클라미디아
10. 진균.
11. 원충.
12. 바이러스.
13. 소독의 방법.
14. 소독약의 살균기전.
15. 소독시의 주의 사항.
16. 자연적 소독법.
※ 이학적 소독법(물리적 소독법)
※ 화학적 소독법.
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작용 등 다양한 화학적 힘에 의해 형성되며, 이러한 구조는 단백질이 수행하는 생리적 기능에 직접적인 연관을 갖는다. 단백질은 효소, 호르몬, 항체 등 다양한 생 Ⅰ. 주제 선정 동기
Ⅱ. 단백질의 정의
Ⅲ. 단백질의 생물학적 기능
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분류
1) 건조방법에 따른 분류
2) 발효 정도에 따른 분류
3) 제조 방법에 따른 분류
4) 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류
5) 색상에 따른 분류
6) 차의 이름
Ⅱ. 녹차의 화학 성분
1. 특수 성분
① Tannin (polyphenol, catechins의 기능)
② Ca
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구성자, 한명주, 조여원, 오세영. 식생활과 건강. 효일. 2002
- 한명규. 살빼기와 몸에 좋은 건강기능성식품. 신광출판사. 2002 1. 식품이란?
2. 식품 성분과 기능
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 비타민
5) 무기물
3. 식품의 구비
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작용
Ⅳ. 무기질(무기염류, 미네랄)의 결핍과 과잉
1. 무기질의 결핍
2. 무기질의 과잉
1) 인
2) 나트륨
3) 칼륨
4) 요오드
Ⅴ. 영양결핍예방을 위한 올바른 식습관
1. 식생활의 기본 원리
1) 균형
2) 적당
3) 절제
4) 다양성
2. 올바른 식
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