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호르몬 (hormone)
◉ 호르몬의 화학적 분류
◉ 호르몬의 기능
◉ 호르몬의 분비와 운송 양상
◉ 호르몬의 화학구조
◉ 시상하부에서 생성되는 호르몬
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◉ 호르몬의 작용기작
◉ 환경호르몬
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, 효소와 그 외의 다른 단백질의 구조와 기능을 연구하는 데 특별히 유용하다. mutant selection과 mutant sceening의 차이
돌연변이의 종류와 기작에 대하여 설명
자연상태에서 돌연변이가 일어날 확률
돌연변이원의 종류와 작용 기작
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분류 6
4. 인스턴트식품 첨가물의 종류 및 특징 8
5. 식품첨가물의 사용기준 9
6. 인스턴트식품 첨가물의 안전성 3
Ⅲ. 인스턴트식품의 유해성 14
1. 보이지 않는 설탕 14
2. 보이지 않는 소금 14
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작용하는 주요한 화학전달물질에 관해서 논의하겠다.
1) 아세틸콜린
아세틸콜린(acetylcholine; Ach)은 신피질에서 많이 발견되는 콜린성뉴런(cholinergic neurons)에서 정보전달을 맡고 있다. Ach가 발견될 때는 항상 Ach를 비활성화 시켜주는 효소인 아
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효소 등을 제외한 많은 효소들의 단백질 부분(apoenzyme)에 결합하여 효소의 활성 발현에 필수적인 역할을 수행하고 있다. 그것들의 대부분은 금속이온, 비타민 혹은 그 유도체들이다. 비타민과 조효소 프리뷰
비타민 분류와 성질
조효소로
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효소에 의해 촉매 된 후 숙시닐-CoA로 이성질화 된다. 이 과정은 코엔자임B12를 필요로 한다.
㉤ Triacylglucerol의 분해
Triacylhlycerol은 lipid에 의해 지방산과 glycerol로 가수분해된다. 이들 분해의 대부분은 지방조직에서 일어나 지방산이 혈장 내로
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5-2-2 중합에 의한 변질
5-3 단백질의 변성
5-3-1 열에 의한 변성
5-3-2 동결에 의한 변성
5-3-3 산과 알칼리에 의한 변성
5-4 식품의 갈변현상
5-4-1 효소적 갈변현상
5-4-2 비 효소적 갈변
챕터 7. 비타민
7-1 수용성 비타민
7-2 지용성 비타민
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촉매 항체가 1986년에 처음으 <그림 8> 촉매 항체
로 슐츠와 러너에 의해 개발되었다. 이렇게 등장한 항체
촉매는 현재까지 가수분해 반응, 고리협동반응, 이성질체화
반응, 산화-환원 반응 등 다양한 화학반응에 적용되고 있다.
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요인(인스턴트식품, 패 제 1장
식사요법의 목적
식사요법의 중요성
식사계획 및 식사요법의 기본문제
식사계획의 지침 및 영양권장량
제 2 장
<일반식>
<치료식>
<영양지원>
제 3장
1. 환자의 영양판정의 중요성과 목적
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요인은 이론적으로 단백질 대사를 높일 수 있다. 그 같은 한 요인은 장시간 운동이다.
4)운동시 젖산 에너지 사용
->지근섬유와 심장에서는 혈액에서 제거된 젖산이 피루빅염으로, 전환되고 이는 acetyl-COA로 변환되어 크랩스 싸이클로 들어가
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