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식품과 음식문화. 교문사.1999
*목 차
(1)자연환경 및 배경
(2)중국요리의 개요
(3)중국 식사법
(4)중국요리의 일반적인 특징
(5)중국의 4대음식
(6) 희귀한 또는 해괴한 요리
(7)중국의 술문화
(8)중국의 차 문화
*참고 문헌 (1)자연환경 및 배경
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식품의 증가
웰빙
원재료 가격인상
표 9 삼양식품의 SWOT 분석
삼양식품의 강점으로는 우리나라 라면의 원조라는 이미지가 있다. 삼양식품은 1963년 우리나라에 최초의 라면을 선보인 회사이다. 그렇기 때문에 삼양
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식품매개질환 황색포도상구균
1. 황색포도상구균의 특성
2. 황색포도상구균의 증상
3. 황색포도상구균의 원인 식품
4. 황색포도상구균의 예방
5. 진단
6. 치료
Ⅴ. 식품매개질환 장염비브리오균
1. 개념
2. 증상
3. 감염경로
4. 예방법
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법 2
제2장. 이론적 고찰 3
제1절. 파괴적 혁신이론의 개념 3
1. 파괴적 혁신의 개념 3
2. 파괴적 혁신의 종류 3
3. 동기·능력 불균형의 개념 5
4. RPV 이론의 개념 6
제2절. 해외시장 진입방안으로서의 파괴적 혁신이론 7
1. 전통적인 방식의 해
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법
제2장. 이론적 고찰
제1절. 파괴적 혁신이론의 개념
1. 파괴적 혁신의 개념
2. 파괴적 혁신의 종류
3. 동기·능력 불균형의 개념
4. RPV 이론의 개념
제2절. 해외시장 진입방안으로서의 파괴적 혁신이론
1. 전통적인 방식의 해외시장
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식품보다 더욱 많은 가짜 식품이 제조되고 유통되고 있다는 것은 충격이 아닐 수 없다.
물론 식품에 들어가는 모든 화학약품이 우리 몸에 해가 되지는 않는다. 그러나 단지 돈에 눈이 멀어 사용하는 값싼 공업용 화학약품이 그리고 이것이 가
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식품), 성하출판
ⅱ. 고현숙 외 3명(1999), 콩 종류에 따른 청국장의 항돌연변이 효과, 대한암예방학회
ⅲ. 김석동 외 4명(1996), 우리 콩 신비로운 가치와 새 재배법, 농민신문사
ⅳ. 박양호(1995), 머리를 좋게 하는 콩·깨·레시틴 건강법, 청산
ⅴ.
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법
⑴발생 초기
⑵확대시
3. 화재시 행동요령
4. 식당화재 예방
2) 식음료의 위생
1. 식인성 매개질환(Foodborn disease)현황
2. 식중독 발생요인
3. 식중독 예방 3代 원칙
4. 식당 및 대량 조리식품 취급자의 식중독
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법
2. 약물오남용 안전교육
1) 약물오남용 안전교육의 개념 및 필요성
2) 약물오남용 안전교육의 유형 및 안전수칙
3) 약물오남용 안전사고 예방과 응급처치
3. 안전사고 예방 및 보상정책
1) 외국의 안전사고 보상 정책
2) 우리나라 안전
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음식
3. 종류와 주의할 점
4. 이름도 쓰임새도 다양한 새우젓
5. 감칠맛 나는 멸치젓
6. 그 밖의 젓갈
7. 식해
8. 오래될수록 맛있는 어리굴젓
9. 굴의 참맛을 느낄 수 있는 진석화젓
#수산발효식품의 식품학적 위치
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