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Anna L. Langford, 공저(1993), 피복재료학, 경춘사, page 33~48 (식품미생물학실험) 실험보고서 - 면전(cotton plugging) - 담당교수님 : 교수님 제출일 : 2008. 03. 17. 제출자 : 식품공학과 1. Introduction 2. Materials & Method 3. Result & Discussion 4. Reference
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  • 등록일 2009.01.10
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미생물의 동정 기준 『http://plaza4.snut.ac.kr/ - 서울산업대 식품공학과』참고 형태학적 특징 현미경 : 모양, 크기, 배열, 포자 형성의 유무와 모양, 그램 염색성 육 안 : 배양 성상(고체배지에서의 colony) 생리학적 특징 에너지 발생 양식, 발육 온
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  • 등록일 2004.05.08
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식품미생물학, 효일, 2006. 박신인, 식품미생물학 실험서, 효일, 2004. 권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009. 남궁석, 식품화학실험, 신광출판사, 2008. 김종호 외 4명, 식품위생학, 보문각, 2009. 양철영 외 3명, 실험 식품위생학, 2010. -Web sit
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  • 등록일 2012.10.06
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미생물의 작용으로 식품의 색깔, 맛 또는 향을 증진시켜 가치를 높임 --> 저장성 향상, 즉 유용한 물질을 생산함. 예) 주류, 빵, 유기산류, 효소, 항생제, 항암물질, 호르몬, 화학조미료, 아미노산, 유기 용제 ( acetone, butanol)등의 생산,
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  • 등록일 2006.12.04
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미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명해 보았다. 김치는 우리나라에서 전래되는 발효식품 중 식사에서 가장 기본적인 찬으로 식용되는 채소저장식품으로 주재료를 소금에 절이고 고춧가루, 마늘, 생강 등 다양한 부재료를 첨가하
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  • 등록일 2016.03.22
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논문 6건

미생물학적 품질표준화에 관한 고찰, 한국식품영양과학회지, 25(5), 885~891(1996) 2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986 3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리
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  • 발행일 2008.04.23
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식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하게
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  • 발행일 2009.02.26
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미생물) 2.2 장내 미생물이 host에 미치는 영향과 질병사이의 상관관계 1) 장내 미생물의 에너지 획득과 비만 2) 장내 미생물의 장 투과성 조절과 염증반응 3) 장내 미생물과 독성 대사체 2.3 장내 미생물에 영향을 주는 요소들 2.4 장내 미생
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  • 발행일 2017.01.26
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5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
  • 페이지 62페이지
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  • 발행일 2010.02.02
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  • 저자
미생물 등) 협의의 실험동물 : 실험의 재현성을 높이기 위해 유전요인과 환경요인을 엄격히 제한, 목적에 맞도록 규제, 생상, 번식된 동물 4) 실험용 동물의 종류와 용도 실험동물의 선택기준 연구용-연구자의 자유 선택, 검정용-규정에 따라
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  • 발행일 2015.12.26
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취업자료 30건

기쁨도 얻을 수 있을 것으로 생각합니다. 30. 그럼 어떤 파트에서 근무하고 싶은가? 네, 저는 본청에서 근무하게 된다면 식품안전국의 식품미생물과에서 일을 해보고 싶습니다. 특히 식품 속 미생물에 대하여 위해인자를 규명하고 식품미생물
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식품 예시 1가지 ...<중략> 4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미
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  • 직종구분 기타
미생물학 116 식물학 150 일반생물학 및 연습 117 식물형태발생학 151 일반생물학I/II 118 식물형태학 152 자원식물학 119 식품미생물학 및 실험 153 조류학 120 식품생화학 154 조직학 121 신경(생물학/과학) 155 진균학 122 신경생물학 156 진화론 123 야외
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  • 직종구분 의료, 간호직
식품미생물학 / 위생미생물학 (10문항) 37 ???? 활용 팁: 38 영양사직, 조리직 응용영양학 최빈도 기출문제 50선 38 1. 영양판정 및 평가 (10문항) 38 ? 2. 생애주기영양학 (10문항) 39 ? 3. 임상영양학 및 식사요법 (10문항) 39 ? 4. 영양교육 및 상담 (10
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  • 직종구분 기타
식품미생물학 / 위생미생물학 (10문항) 37 ???? 활용 팁: 38 영양사직, 조리직 응용영양학 최빈도 기출문제 50선 38 1. 영양판정 및 평가 (10문항) 38 ? 2. 생애주기영양학 (10문항) 39 ? 3. 임상영양학 및 식사요법 (10문항) 39 ? 4. 영양교육 및 상담 (10
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