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마지막 단계에서 필요량만 구입.
고기즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록
비닐봉지 등에 넣어 곧바로 집에 가지고
돌아가 가능하면 빨리 조리해서 먹는 것이
가장 좋음. 식재구매
식재보존
요리준비
조리
식사
잔반관리
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위생을 중심으로, 한국식품위생안전성학회지
대한영양사회 학교분과위원회(1983) / 학교급식은 발전할 수 있다, 국민영양
성기항(1976) / 학교급식의 실제, 서울: 삼양출판사
손은정(2000) / 학교급식제도에 관한 연구, 동아대학교 석사학위논문
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내의 연장기간
재 입 소 : 퇴소 후 재학대 발생으로 재입소
※ 출처
보건복지부(http://www.mw.go.kr/front_new/index.jsp)
부산남구시니어클럽(www.bsngsc.or.kr)
학술연구정보서비스(www.riss.kr)
- 노인취업정책에 관한 비교 연구 : 한국,미국,일본의 노인일자
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안전청 고시, 제 2007-69호, 2007.
우세홍 외, 최신 식품첨가물. 신광문화사, 2006.
이인숙, 대학생들의 식품영양표시 관련 식행동 조사, 한국식생활문화학회지 17, 2002.
이현정, 편의식품 속에 들어있는 식품첨가물과 영양교육의 필요성에 관한 연
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조리종사자의 위생개념 및 식품취급에 대한 지식부족으로 식중독의 유형은 집단화와 대형화 추세를 보이며 식중독으로 인한 사고와 환자발생이 계속 증가하여 식중독 예방에 관한 관리 및 교육의 필요성이 절실하다.
특히 최근 ‘햄버거
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