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레토르식품
플라스틱 필름 등을 여러 층으로 접착하여 만든 파우치 또는 여러 가지 모양으로 만든 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 넣고 밀봉하여 가열 살균 또는 멸균한 것으로 데우기만 하면 먹을 수 있는 식품이다.
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지도안
일시
2011년 5월 6일 금요일
대상
중학교 2학년
차시
8/30
대 단원
Ⅱ. 가족의 생활
중단원
1. 식단과 식품 선택
본시단원
② 식품의 선택
학습
목표
가공식품이란 무엇인지 알고, 말할 수 있다.
가공식품의 종류에 대해 알고, 구분할 수 있
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사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.
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수업내용의 이해도 를 확인함과 동시에 수업에 집중하도록 한다.
6.학생의 성취도는 예습·복습과 관계가 깊으므로 학생 스스로 할 수 있는 과제를 부여하여 수업시간 이 외에도 학습 기회를 제공한다.
<본시지도안>
대단원
Ⅲ.과일 및 채
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학습
PPT9
PPT10
PPT11,12
PPT13
PPT13
교과서
PPT14
교과서
교과서
PPT15
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교과서
PPT19
PPT20
수업
단계
시간
수업
요항
수업활동
수업
형태
자료 및
지도상의 유의점
교사
학생
전개
15
식품
선택하기
채소를 씻을 때 물에 오래 담가 두면 안되
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