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간장과 흡사한 맛. 장조림을 할 때 유기농 간장 3/4컵, 집에서 담근 30년 된 조선간장 1/4컵에 배즙을 넣고 끓여 만들면 장조림 맛이 일품이다. 오래된 조선간장이 없으면 맑은 조선간장으로 대체해도 비슷한 맛이 난다.
2. 시판 간장의 시장전망
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종류
4. 식품첨가물의 분류와 제조과정
1) 반죽 류
2) 스프 류
3) 생선 가공식품
4) 분쇄육 식품
5) 소스 류
6) 햄
7) 간장
5. 식품첨가물의 안전성과 유해성
1) 독성시험
2) 1일 섭취 허용량과 사용기준
3) 식품첨가물의 유해성
6. 우리나
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전망, 식품과학과 산업, 2010 1.서 론
2.식품 첨가물 개요
3.식품 첨가물의 정의
4.식품첨가물의 역할
5.식품첨가물의 구비조건
6.식품첨가물의 법적 규제
7.우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황
8.식품첨가물의 잠재적
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여성에게
7) 임산부에게
6. 콩에 대한 자료
1) 美 건강식품 시장 급성장 추세
2) 지난 천년의 최고 단백질의 보고
3) 고추장, 된장, 간장에 이어 이제 메주까지 수입 증가
4) 콩제품 개발경쟁 갈수록 `후끈
5) 보약보다 좋은 콩의 효능
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전망
4. 이마트 PB상품의 향후전망
5. 이마트 PB의 문제점과 해결방안
-문제점
1) PB의 방만한 관리
2) 전략의 부재 (중복된 상품의 PB상품개발, 상품 수에 치중한 상품개발)
3) PB상품의 인식 부족
-해결방안
4)분명한 제품 포지셔닝
5) PB개
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종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 간장의 분류 및 종류
2) 재래양조간장 제조공정
3)산분해간장의 제조공정
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종류와 그 이용 -----------------------------------7
1) 알코올 발효 --------------------------------------8
2) 젖산 발효 ----------------------------------------12
3) 낙산 발효 ----------------------------------------19
4) 프로피온산 발효 -----------------------------
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종류 9
6. 아미노산의 종류 10
제 2절 Flavor 정의 및 연구동향 10
Ⅰ. Flavor 정의 10
Ⅱ. meat flavor의 연구동향 10
제 3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor
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종류도 많고 발전시키고 세계에 알리기 위해 노력한다. 또한 중국인들이 기름진 음식을 먹으면서도 살이 찌지 않는 이유에도 많은 연구에서 차 때문이라는 연구결과가 있다.
우리는 이렇게 중국인의 하나의 습관화되어 버린 생활의 일부분
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간장, 식도, 갑상선(0.05) > 피부(0.01)
*예탁선량당량(committed dose equivalent) : 방사성 동위원소 또는 방사성 의약품을 체내로 섭 취하였을 경우 50년간 어떤 조직이나 장기가 받게될 총 선량당량
[최대허용농도, MPC, maximum permissible concentration]
: 체
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간장 치즈
무기력해짐
정신이 불안해짐
비타민A
간 버터 달걀 당근 김 시금치 토마토 버섯
야맹증
(어두우면 시력이 떨어져 잘 보이지 않는 병)
비타민B
달걀 현미 보리 김 시금치 토마토 고추
각기병
(다리가 붓고, 마비되어 잘 걷지 못하는 병
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했다. 구체적으로는 과거 제조업에 비해 차별적으로 규정되어 있던 서비스업의 중소기업 범위를 확대하여 서비스산업의 성장기반을 확충하고, 서비스산업의 경쟁력 강화를 위해 현행 공업제품 위주의 국가표준 체계에 서비스분야를 포함시
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전망이다.
서비스별 고객접촉도 수준
위의 그림은 서비스조직과 고객의 접촉수준을 나타내주고 있는데, 서비스업의 종류를 고객이 서비스직원(또는 시설)과 접촉하는 정도에 따라 3가지(높음, 중간, 낮음)로 구분하였다. 이 그림에 따르면 같
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종류와 특징에 대해 설명해주세요.
5. 뉴튼 비뉴튼 유체 설명
6. 반응기 종류와 특징 설명
7. 유량계에서 고점도 유체를 사용 못하는 이유를 설명해주세요.
8. 가스공사에서 사용하는 열기관과 냉동기관을 설명해주세요.
9. 준설선에 대해 설
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종류를 알려주세요.
6. 건설공법에 베루누이 정리가 필요한 이유를 설명해주세요.
7. 탑다운 공법의 특징을 이야기해주세요.
8. 그럼 어떤 경우에 탑다운 공법을 적용하죠?
9. 콘크리트 균열 발생 이유는?
10. msds가 무엇입니까?
11. wacc를 설
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