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때문이다 1. 단백질이 우리몸에서 하는 역할
2. 콩 단백질이 우리 몸에서 좋은 이유
(1) 식물성 단백질과 동물성 단백질, 콩 단백질의 아미노산 조성 비교
(2) 콩 단백질의 효과, 영향
(3) 콩 이용 식품과 가치, 그 전망
(4) 콩과 식품 궁합
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콩에 들어 있는 여러 가지 생리활성물질이 암이나 심장병 등에 효과가 있다는 주장이 나오고 있다. 미국의 국립암연구소에서는 5년간에 걸친 연구결과 항암효과에 가장 영향을 많이 미치는 여섯가지 식품 중 하나로 콩을 꼽았다. 미국 식품의
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콩 생산성 향상을 위한 재배기술 개선, 한국콩연구회, 1989.
이홍석 외, 콩의 생리와 재배환경상의 문제점, 한국콩연구회, 1989.
이기종 외, 형질전환 콩 재배가 근권 토양 미생물상에 미치는 영향, 한국환경농학회, 2011.
김건엽 외, 고추와 콩 재
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첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
제목 : 곡류 및 콩류의 흡수율
실험목적
실험재료
실험기구 및 기기
실험방법
실험결과
결론 및 고찰
참고 문헌
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콩이야, 콩 ”
콩·정어리·누에서 추출한 건강식품‘펩타이드’
비만·혈압·혈당 조절에 효과 (아미노산 결합체 … 최근 속속 상품화)
콩·마늘 나는 곳이 ‘장수마을’ (함평·구례 100세이상 최다 )
<표1> 대두의 생리활성 성분
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