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강소, 절강, 상하이의 일반적인 개관 & powerpoint 작업 & 발표
한재완(19991335) -현 상하이의 현황과 상하이 유명요리 & powerpoint 작업 & 발표
이재환(20011284) -고대, 현대 상해출신의 유명인과 상하이를 배경으로 한 영화와 도서
& powerpoint 작업 & 발표
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상해, 강소, 요녕, 광동, 절강, 산동, 복건, 광서 등 연해 도시에 집중 분포돼 있으며 내륙지역으로는 사천, 호북, 강서 등에 중소형 업체가 다소 있음.
○ 유명 제조업체
- CSSC그룹 산하의 江南， 沪东中华，上海船厂，广
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매우 다양하다. 산동요리는 지역적 특성으로 해산물을 소재로 한 것도 많으며, 공자가문의 음식인 공부채(孔府菜)도 하나의 독특한 음식문화 체계를 이루고 있다. 상해요리는 강소, 절강, 안휘성 등을 포괄하며 이들 지방은 창쟝(長江 양자강)
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1. 지역에 따른 중국의 요리
(1) 사천요리
(2)관둥요리
(3)산동요리
(4)강소요리
(5)북경요리
(6)상해요리
(7)기타
2.중국요리 이름의 구성
(1)요리의 재료
(2)요리재료의 모양
(3)조미료
(4)재료의 배합형태
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(干蒸加吉魚) 등 중국 음식문화의 형성요인
중국의 음식 문화 특징
다양한 지방요리
1)산동요리
2)강소요리
3)광동요리
4)사천요리
5)안휘요리
6)절강요리
7)복건요리
8)호남요리
9)북경요리
10)상해요리
식사예절
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