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조리과학 실험보고서
1. 주제 실험 1 수분 흡수에 의한 멥쌀과 찹쌀의 무게 변화
실험 2 수침시간에 따른 건조미역의 중량변화
2. 재료 및
기구 실험1 재료 멥쌀 50g , 찹쌀 50g , 물
기구 종이컵 5개 , 전자 저울 , 스푼, 키친타월, 채, 보울,
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무게 변화
https://blog.naver.com/dhksdnjf5335/221334901946
- 곡류와 두류의 침지 및 건조 특성(Soaking and Drying Characteristics of Grains and Legumes)
한국식품저장유통학회지, Korean journal of food preservationv.13 no.3, 2006년, pp.344 350, 박종대 (한국식품연구원); 전향미 (
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멥쌀의 경단이 찹쌀보다 더 딱딱한 느낌을 받았다.
수분 : 수분 함량이 30~60%일 때 가장 빨리 일어나고, 15% 이하로 건조시키면 노화가 억제된다.
온도 : 0℃ 이하거나 60℃ 이상에서는 잘 일어나지 않는다. 그러나 0~60℃의 범위에서는 온도가 낮
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springer (스프링거): 과다한 양일때
c. flipper (플립퍼) : 탈기부족시
d. leaker (리커) : 권체의 불안전 침식등의 상처
ㄴ. 내용물의 변질
a. flat sour (플랫 사우어) : 균학적 변질로 산미를 내는 것
b. 곰팡이 발생
c. 빛깔의 변화
d. pectin의 용출
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찹쌀과 멥쌀이 있는데 멥쌀은 반투명, 찹쌀은 유백색을 띠지만 수분함량이 많으면 반투명하게 되어 멥쌀과 식별하기 곤란하고 건조(乾燥)하면 다시 유백색으로 된다. 찹쌀과 멥쌀의 성분상에는 큰 차이가 없으나 전분(澱粉)의 성질(性質)은
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무게의 변화량을 이용하여 정전기의 전압을 측정하는 방법이다. 대전된 면 손수건을 미량저울의 짐판에 올려 놓고, PVC관을 은박지 위에 접촉시켜 미량저울의 변화량을 측정하여 정전기의 전압 값을 측정하는 방법이다. 이 방법은 미량 저울
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무게로 시작해서 점점 늘려나간다.
순환운동 circuit exercise 로 한다. ◆고혈압과 운동 Exercise for Hypertensive
1. 고혈압이란?
2. 혈압 측정
3. 고혈압의 효과
4. 다이어트와 고혈압
5. 운동과 고혈압
6. 운동중 혈압의 변화
7. 왜 운동이 고혈
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건조수축에 따른 체적변화 깊이
(3)인접 구조물, 부지 경계선, 장래 시공조건
(4)유수 또는 파도에 의한 세굴 및 침식
(5)단층, 공동, 광산, 공동구, 상하수도 등과 같은 지반의 결함 및 매설물
기초의 간격
굴착으로 인한 침하와 융기
10.기초의
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변화의 흐름 속에서 “현장에 가장 가까운 기술 기획자”가 되는 것이 제 목표입니다. KD기술개발 직무는 작은 부품 하나의 포장부터, 전체 생산성과 물류비용까지 영향을 미치는 자리라고 생각합니다. 저는 그 무게와 책임을 알고 있으며, 항
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