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급식에 사용되는 식재료의 위생상태, 규격, 품질 등을 점검하는 행위
- 외관(포장상태, 이물질 혼입), 유통기한, 적정온도 준수
급식안전의 최일선 방어망(첫 단추부터 잘 끼우자!)
- 대면검수, 꼼꼼검수, 과학검수, 전문가검수(2인 이상)
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관리하는 것이 좋다.
7. 참고 자료
농림부. (2011). 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용메뉴얼
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효
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관리상의 주의점을 설명하시오.
<목 차>
Ⅰ. 식품위생 및 안전관리
1. 식품위생의 개념
2. 안전한 식품
Ⅱ. 위해요소중점관리기준(HACCP)
1. HACCP의 정의
2. HACCP의 위해분석(Hazard Analysis；HA)
3. HACCP의 중요관리점(Critical Control Point
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관리점을 설명하시오.
1) 원재료 입고 및 검수단계
2) 재료저장단계
3) 전처리단계
4) 조리단계
5) 포장 및 판매전 보관단계
<함께 제공되는 참고자료파일>
참고자료1.HACCP 7원칙.hwp
참고자료2.HACCP의 7원칙.hwp
참고자료3.HACCP의 도입 현황.
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중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.
2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.
3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한
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중점 목표
공 종
주요 EVENT
중점관리 POINT
토공
절 토
▶ 장비전도, 협착, 충돌 예방
성 토
▶ 장비전도, 근로자협착 예방
발파 굴착
▶ 비산, 전도(장비, 사람) 예방
우
수
공
상
수
공
암거설치, 제수/공기변실
▶ 절단(협착, 끼임), 감전 예방
구
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관리는 재난이 일어난 사후 복구적 대응이 아닌 사전 예방 활동에 더욱 중점을 두는 방향으로 추진되어야 하며, 이에 따른 예산편성 및 재원보장이 이루어져야 한다. 재난은 인명과 재산에 큰 손실을 발생시키고 시민 생활에 큰 영향을 초래
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관리시스템이 구축되어야 하는지, 적합한 물류관리시스템은 어떻게 구축되어야 하는가를 부산항의 감천항 자유보세구역을 대상으로 중점 정리하였다. 또한 관련 연구 및 후속연구 에서는 실제적인 종합보세구역관리 GIS DB를 구축하고, 위험
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중점적으로 관리하며 샤르도네 구매고객에게는 신상품 샤르도네를 안내할 수 있도록 소비자 마케팅에 주력하며 고객들에게 메일 및 사이트를 통해 정보를 제공할 수 있도록 해야할 것이다. 이를 위한 데이터 베이스 구축 또한 중요한 관건일
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관리
7. 한국 소프트웨어 산업협회 (2000.6) "S/W 산업 부문별 동향조사 보고서
8. CIO 매거진 (http://www.cio.seoul.kr)
9. 파이낸셜 뉴스 (http://www.fnnews.com) 제 1 장. 서 론
제 1 절. 연구배경 및 연구목적
제 2 절. 연구방법
제 3 절. 논문의 구
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검수)을 어떻게 설계·운영했는지, 시행착오·갈등이 있었다면 어떤 방식으로 조율했는지 구체적으로 설명해 주세요. 본인이 맡은 역할·사용한 도구(슬랙, 노션 등)·결과물 품질·일정 준수 여부까지 포함해 주시기 바랍니다.
4. [선택] 누군
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검수, 일본 소비자 반응 분석에 큰 도움이 됩니다. 문화적 뉘앙스를 정확히 파악해 디자인에 반영할 수 있고, 현지 파트너와 원활한 소통도 가능하게 합니다. 이는 광고 메시지의 현지화와 효과적인 커뮤니케이션에 필수적인 요소입니다.
Q9.
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관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는
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중점관리기관에 포함돼 있기 때문에 다른 사람들도 이 문제에 대해 많은 생각을 하리라고 여기는데, 이들과 함께 생각을 나눈다면 코레일의 경제성, 사업규모, 시급성 등에 대해 식견도 높일 수 있을 것이라 믿습니다.
<안내사항>
○ 파
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또는 기타 지식을 연계·활용하여 최근 한전이 직면하고 있는 현안과 문제를 개선 또는 해결 할 수 있는 방안을 기술하여 주십시오.
부채비율이 140%가 넘고 정부의 중점관리대상에 오른 만큼 이익을 늘려 부채를…
면접후기, 면접질문
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