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전문지식 1,195건

16Ts이다. 대부분의 계량컵은 3/4, 2/3, 1/2, 1/4로 눈금이 표시되어 있다. * http://blog.naver.com/zinebbfds?Redirect=Log&logNo=26861603 * http://club.cyworld.com/foodzzang6 * http://100.naver.com/ 실험원리 재료 실험방법 실험결과 고찰 참고내용 참고문헌
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  • 등록일 2007.11.12
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.6g 실험결과 실험고찰 - 밀가루가 다른 곡분에 비해 물을 균등하게 흡수하고, 면이 잘 늘어나는 것은 모 두 글루텐이 존재하기 때문이다. 글루텐은 밀가루 속에 물을 넣고 반죽할 때 발달 한다. 반죽할 동안 밀가루 속의 단백질이 결합 되고,
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  • 등록일 2010.04.12
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조리원리, 교문사, 2012 함형만외2인, 과학적 조리원리의 이해, 대왕사, 2007 홍기운, 최신식품조리과학, 대왕사, 2004 제1장 조리원리의 개념 제2장 조리의 기초 지식 제3장 조리와 열 제4장 계량 제5장 세척(씻기, 세정, 수세) 제6장 침수(담
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8&logNo=150186581449 조리원리, 박준란 외 3인 공저, 문은당, p.5~6 / p. 50~52 식품의 계량법-https://blog.naver.com/suaaa1118/221097580101 https://blog.naver.com/syp340/221191989319 1. 실험목적 2. 실험재료 3. 기구 및 기기 4. 실험방법 5. 실험결과 6.고찰 7. 참고문헌
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조리 응용을 위한 식품과 조리과학’,‘수문사,2003 1.계랑기구의 검토 2.계량방법에 따른 중량의차이 3.수침 시 수분 흡수량(쌀, 버섯 -온도)/ 침수의 목적과 특징 4.조리액의 성질에 따른 색소의 변화( 시금치, 가지 당근) 5.포도의 펙틴
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논문 1건

원리의 변화 폭이 깊기 때문에 계획 경제의 정상화로 볼 수도 없다고 지적하고, 그것은 국가가 수요와 공급을 직접 계산, 가격을 제시하는 계획 계량형 사회주의 체제의 운영 과정과 유사하다고 평가한다. 이정철, “계획계량형 사회주의와
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  • 발행일 2010.06.16
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취업자료 5건

조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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계량화 해낼 수 없다면 평가할 수 없다고 생각합니다. 전체 업무 과정을 객관적인 기준으로 나누고 관리하는 것은 다른 부서와 협력을 위해서나 결과의 신뢰성을 높이는데 무엇보다 중요할 것입니다. 생산, 원가, 조달, 영업에 관계된 일정,
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  • 직종구분 일반사무직
계량화, 신용, 리스크관리 지식을 높여 왔다고 자부할 수 있습니다. 또한 대학 내 부속 연구소 RA로 활동하고 OO증권 인턴을 경험하면서 경제전반과 금융정책, 금융여신에 관련한 제반사항 업무에 어떻게 반응하고 대처해 나가야 하는지에 대
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  • 등록일 2019.09.25
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  • 직종구분 기타
생명과학의 중추 분야라고 할 수 있는 식품 연구를 계속하고 싶습니다. 조리를 넘어 설 수 있는 기능성 식품 자체에 대한 개발과 그 원리에 대한 연구를 지속적으로 전문적으로 학부 때 기초지식을 배워나가고, 그를 기반으로 대학원에 진학
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  • 등록일 2008.04.01
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기본원리를 배웠습니다. 졸업 후 1년간 레스토랑 00에서 근무하면서 수동적으로 내 앞의 일만 하기보다 전체적인 업무흐름을 주도하고자 노력했고, 신속하고 합리적인 업무방식으로 좋은 평가를 받았습니다. 서비스인으로서 프로정신을 갖추
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  • 등록일 2015.04.11
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  • 직종구분 전문사무직
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