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정하였다. 메인 메뉴는 된장소스를 곁들인 안심스테이크를 준비하였고 샐러드는 두부를 중심으로 새싹과 날치 알, 돌나물 비타민, 양파 등을 손질해 간장소스와 견과류를 섞어 뿌렸다. 계절에 맞는 웰빙 상차림
기본테마 : 프러포즈
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상차림 예절과 전통음식>>, 동인 >>상차리기의 종류<<
반상(일상 조석 상차리기)
면상(주식이 면류로 된 상차리기)
주안상(주류만을 대접할 때 차리는 안주상)
교자상(손님을 대접할 때, 회식을 할 때 차리는 상차림)
돌상(아기가 태
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계절적지역적 특성과 보양식의 발달, 즉석 음식과 한 상차림의 음식 문화을 시작으로 한국 음식의 세계화 전략 방안과 세계화를 위한 문제점과 해결방안 등을 알아보았다.
위에서 알아본 바와 같이 한국 음식은 여러 가지 특징을 가지고 있
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한국전통음식의 우수성
4. 한국전통음식의 종류
㉠주식
㉡부식
㉢조미료
㉣병과류와 음료
5. 한국전통음식의 상차림 종류
6. 한국전통음식의 양념과 고명
7. 한국의 절식과 시식 풍속
8. 한국의 절식 음식
-소감 및 참고문헌-
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계절로 인해, 각 지방마다 특색 있는 농수산물이 다양하게 생산된다. 따라서 이들을 이용한 조리법이 일찍부터 개발되었고, 발효식품의 개발과 식품저장 기술의 특성을 살린 음식들이 잘 발달 되었다. 이에따라 지역마다 고유의 상차림이 조
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