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공학] 유림문화사 김영만 외 지음
* [우유 생산과 가공] 유한문화사 박승용 지음
* [우유와 유제품의 과학] 선도문화사 김영주 외 지음
* [우유와 유제품의 영양학] 효일문화사 우순자 외 지음
* [최신 식품가공학] 유림문화사 송재철, 박현정
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과학문화재단 편집실, 라면의 건강학, 대한화학회, 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 라면의 개념
Ⅲ. 라면의 유래
Ⅳ. 라면의 제조과정
1. 배합공정
2. 제면공정
3. 증숙공정
4. 성형공정
5. 유탕공정
6. 냉각공정
7. 포장공정
Ⅴ. 라면의 영양관
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공학의 장점
1. 수의학 및 축산학면
1) 우량 동물의 번식과 보전
2) 멸종 종들의 보전
3) 특정 영양물질의 생산
2. 의학 면
1) 치료용 생체물질의 생산
2) 장기이식용 동물 생산
3) 질병모델 동물의 생산
4) 세포, 유전자 치료
Ⅶ. 생명
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과학기술적 측면
• 유전자재조합 생물체(GMO)의 개발방법
• 개발목적에 따른 GMO작물의 세대구분
• 안정성 평가 항목
GMO의 문제점
• 인체에 미치는 영향
• 환경에 미치는 영향
• 유기농업과의 관계
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식품을 구입할수 있을만큼 HACCP를 사람들이 믿고있는 것으로 이번 레포트를 하면서 알게 되었습니다. 저희 집도 이제 HACCP를 준비해야 하는 시점에서 이번 레포트가 정말 도움이 되었습니다.
13. 참고문헌
식품영양실험핸드북 『 도서출판 효
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식품정책 방향을 전환해나갈 때 가능할 것이다. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 유전자 조작식품이란?
2. 유전자조작의 과학적 배경
(1) 유전자 삽입 기술
(2) 새로운 유전자 삽입 기술
(3) GM corp(유전자 재조합 곡물)의 기술상 문제들
(4) 안
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식품 분야의 체계적인 발전을 위해서는 학계 및 연구기관을 중심으로 특정 기능성 물질의 식품적 효능 및 안정성에 대한 과학적인 검증이 뒷받침되어야 하며 아울러 정부에서도 "식품위생법" 등의 관련 제도정비에 대한 노력이 필요하다고
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영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오.
3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설
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영양보조식품으로 발전시켜 나가야 할 것이다.
또한 우리나라 건강보조식품의 세계화를 위해서는 세계 각처의 천연물질, 식품소재 및 그 성분의 연구개발에 심혈을 기울이며, 특히 우리 고유의 자생천연물질의 심층 연구를 바탕으로 과학적
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과학적인 체중조절법, 중외출판사, 1994
○ 제5장 체중 감량을위한 운동처방, 체지방 감소를 위한 운동처방
○ 장경자, 건강한 체중조절을 위한 맞춤 영양 정보, 교문사, 2004
○ 주영수 외, 식품과 건강정보, 동아대학교 출판부 Ⅰ. 개요
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