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문화산업이 될 것이라는 생각을 하게 됐다. 그러한 예로 언젠가 TV에서 순창고추장 마을이 관광단지로 만들고 마을 사람들이 외국인 손님을 위해 다같이 영어를 배우는 등의 노력을 보이면서 외국인 관광객이 많이 찾고 있다는 이야기를 본
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문화라는 지적도 받고 있다. 이는 지하철에서 애견의 배설물을 치우지 않았다는 이유로 입방아에 오르게 된 ‘개똥녀’를 비롯, 뉴스 중 잠깐 얼굴을 내비쳤던 인천 간석동에 산다는 ‘간석동녀’와 최근 ‘된장녀’ 까지. 가히 ‘신드롬’
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끓이거나 데워서먹을 수 있는 편리성을 갖춘 가정 간편식의 구성의 일부 이미 다른 양념과 배합이 된 조미고추장, 만능 고추장을 선호하는 추세이다.
3) 고추장의 문화성
상고시대부터 전해온 간장, 된장과 비교하면 고추장의 역사는 짧다 고
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저, 참하고 소박한 우리 밥상 이야기, 황금가지 2006
조미자 저, 한국 전통식품과 조리, 효일문화사 1997 1. 된장
1) 된장이란
2) 된장의 유래
3) 콩의 유래
2. 간장
1) 간장의 유래
3. 고추장
1) 고추장의 유래
참고문헌
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문화일보 2006-10-27 15:11]
이데일리 2006-11-02 09:50
[논문]고추장 산업의 현황과 세계화 제안 -prof. 신동화
<목차>
1. 식품공정에서의 정의
1) 정의
2) 규격
3) 시험 방법
4) 전통 고추장의 적용범위와 품질기준
2. 고추장의 기원과 유래
3. 고추장의
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고추장류의 제조공정 및 식품 가치
1) 고추장의 분류 및 종류
2) 재래고추장 제조공정
3) 개량고추장 제조공정
4) 고추장류의 차의점
5) 고추장의 식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
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고추장이 아닌 맛과 기능성이 추가된 신 발효 고추장이 한 예입니다. 샘표식품의 전통 장류 제조 기술과 다양한 기능성 소재를 접목시킨 현대 장류 개발을 도모하여 국내 장류 문화를 세계 장류 문화의 선두주자로 승화시킬 수 있도록 한 줌
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문화적 차이라도 더 위의 공통적인 목표를 위해 대화로 설득한다면 화합할 수 있다는 것을 배우게 되었습니다. 1. 지원동기 및 입사 후 하고 싶은 일
2. MBC가 나를 뽑아야 하는 이유
3. 학창시절 관심을 가지고 전념했던 일
4. 다른 사람과
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고추장을 찾으면서 중국에 대한 또 다르게 이해 할 수 있었습니다. 넓은 땅은 그들에게 여유를 주었고 많은 인구 속에는 여러 민족성에 기인한 다양한 생활을 엿 볼 수 있었고 우리나라와 비슷한 문화적 환경이 있는 반면 공산주의의 특수한
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‘레시피 콘텐츠와 연결된 판매 전략’이 큰 강점입니다. 소비자는 단순히 간장, 고추장을 사는 것이 아니라, 그 브랜드가 제안하는 맛과 식문화를 사는 것이며, 샘표는 이에 대한 콘텐츠와 철학이 매우 강력합니다. 특히 농협채널처럼 고정
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문화를 책임지며 국민의 든든한 식탁에 기여해왔습니다. 대한민국의 건국과 함께 지금까지 함께 하고 있는 샘표식품은 하나의 아이덴티티를 가지고 있습니다. 바로 '장'입니다. 국내 점유율 1위인 간장시장을 필두로 국내 된장, 고추장시장을
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