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식품영양재단 김숙희
대장과 소장의 길이 역시 올리고당의 섭취량이 많은 군에서 증가되었다. 이는 대두올리고당의 섭취수준이 높아질수록 장이 발달하고 배출되는 변의 양이 증가됨을 알 수 있다.
또한 맹장 내용물의 pH 역시 올리고당 섭
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다이어트에 대한 10가지 잘못된 생각
3. 어떻게 해야 건강한 다이어트가 될까
3.1 이렇게 다이어트 해야한다.
3.2 다이어트 간식, 무엇을 먹어야 하나?
3.3 다이어트에 좋은 식품
3.4 다이어트 할 때 피해야 할 음식
4. 결론
참고문헌
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식품에 대한 찬반 논쟁의 예
*6* 앞으로 우리의 과제
*7* GMO 작물 상품화 현황 및 작물 재배현황(2005)
*8* GMO가 미치는 식품안전성과 환경문제
*9* GMO 이렇게 식별
*10* GMO 어떤 것이
*11* GMO 왜 반대하는 걸까요?
*12* GMO 느낌점
*13* GMO 참고자료
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식품
1) 곡류 : 전분과 섬유소를 많이 포함하고 있는 대표적인 식품
2) 채소 및 과일
: 섬유소의 좋은 급원
: 과일에는 단순당이 많이 함유되어 있음
3) 우유 및 유제품
: 탄수화물의 동물성 급원 식품
: 유당의 좋은 급원
4) 이외에도 과자류
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식품에 널리 분포되어 있으나 특히 동물이 근육이나 피하조직에 많고 식물계에는 종자에 많이 함유되어 있다.
단순지방 : 유지, 왁스
복합지방 : 인지질 당지질 지단백질
유도지방 : 지방산 글리세롤 콜레스테롤
② 지방의 흡수와 이용
식사
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식품중 발암을 촉진하는 것과 발암을 억제하는 것이 있다. 전자를 "양성화(陽性化) 식품" ,후자를 "음성화(陰聲化) 식품" 이라 한다. 양파는 음성화 식품의 대표적이라고 할 수 있다. 음성화 식품의 종류로는 당근, 양배추, 샐러리, 감자, 무 같
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콜레스테롤의 흡수를 방해하는 다당류도 들어있다. 또한 다시마에서는 혈압을 내리게 하는 히스타민을 분리해내기도 했다. 이밖에도 여러 가지 성분의 작용으로 성인병과 비만증을 예방하고, 미용식품으로도 이용되고 있다.
* 정말 미역성
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함유한 동물성 지방 및 튀김, 버터 등은 피해야 합니다. 대신 계란, 우유, 육류 등 단백질이 많은 식품이 좋습니다.
3) 콜레스테롤 금지
- 음식으로 먹은 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤의 상관관계가 밝혀진 것은 아니지만 동물성 지방의 제한
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함유량도 많아 항산화 작용을 한다. 또한 마늘에 들어있는 스코리지닌은 스테미너 증진효과가 있으며 알리신 성분은 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 생리대사를 활성화하는 효과를 가지고 있다. 또한 함유되어있는 진저롤은 식욕증진 및 혈액
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식품에 대한 고찰
-식품과 생명의 수업에 대한 레포트를 봤을 때 민간요법하고 과학적인 방법이 있었다. 일단 둘다를 찾다가 예전부터 민간요법에 궁금한것이 있어서 민간요법을 찾게 되었다. 생각보다 민간요법에 대한 자료는 찾기 쉽지 않
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