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식품에 널리 분포되어 있으나 특히 동물이 근육이나 피하조직에 많고 식물계에는 종자에 많이 함유되어 있다.
단순지방 : 유지, 왁스
복합지방 : 인지질 당지질 지단백질
유도지방 : 지방산 글리세롤 콜레스테롤
② 지방의 흡수와 이용
식사
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식품중 발암을 촉진하는 것과 발암을 억제하는 것이 있다. 전자를 "양성화(陽性化) 식품" ,후자를 "음성화(陰聲化) 식품" 이라 한다. 양파는 음성화 식품의 대표적이라고 할 수 있다. 음성화 식품의 종류로는 당근, 양배추, 샐러리, 감자, 무 같
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콜레스테롤의 흡수를 방해하는 다당류도 들어있다. 또한 다시마에서는 혈압을 내리게 하는 히스타민을 분리해내기도 했다. 이밖에도 여러 가지 성분의 작용으로 성인병과 비만증을 예방하고, 미용식품으로도 이용되고 있다.
* 정말 미역성
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함유한 동물성 지방 및 튀김, 버터 등은 피해야 합니다. 대신 계란, 우유, 육류 등 단백질이 많은 식품이 좋습니다.
3) 콜레스테롤 금지
- 음식으로 먹은 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤의 상관관계가 밝혀진 것은 아니지만 동물성 지방의 제한
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함유량도 많아 항산화 작용을 한다. 또한 마늘에 들어있는 스코리지닌은 스테미너 증진효과가 있으며 알리신 성분은 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 생리대사를 활성화하는 효과를 가지고 있다. 또한 함유되어있는 진저롤은 식욕증진 및 혈액
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식품에 대한 고찰
-식품과 생명의 수업에 대한 레포트를 봤을 때 민간요법하고 과학적인 방법이 있었다. 일단 둘다를 찾다가 예전부터 민간요법에 궁금한것이 있어서 민간요법을 찾게 되었다. 생각보다 민간요법에 대한 자료는 찾기 쉽지 않
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콜레스테롤 레벨이 한 15%정도 감소하는 효과가 있습니다. 그래서 고지혈증을 예방하고 심장병을 예방하는데 도움이 될 것이라고 생각합니다.]
허브란 향료로 쓰이는 식물을 가리키는 말로, 차전초와 배초향에도 풍부한 방향 성분이 함유되어
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식품
5. 여성호르몬을 증가시키는 식품
6. 풍부한 생체리듬 조정물질
7. 피로 물질인 젖산을 없애는 역할
8.숙취의 제거에 최고
9. 충치 예방에의 탁월한 효과
10. 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능
11. 알레르기를 예방한다.
12. 감기 인플렌
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콜레스테롤 저하, 혈압강하, 피로회복, 시력보강, 담석제거, 심혈관계 질환에 유용한 생리활성물질로 여기고 있다.
이러한 타우린 성분은 문어, 오징어 이외에 굴, 바지락, 재첩과 같은 패류와 새우 등에도 다량 함유되어 있어 성인병 예방에
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식품으로는 견과류, 전곡류, 과일, 및 채소를 들 수 있고, 이들에는 phenolic compounds나 terpenoids, pigments, 및 항산화제(β-carotenes, vit E, vit C)등이 함유되어 있다. 이들은 대부분 항암유전자를 활성화하고 발암유전자를 불활성화 시키는 등 유전자 발
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