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방 첨가는 표면을 갈색화시킨다.
*환수치: 물 이외의 첨가 재료가 어느 정도 물의 양에 상당하는가를 수치로 나타낸 것.(밀가루 반죽의 경도는 물 이외의 첨가 재료의 영향을 받음)
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식품으로 사용이 가능하다는 특장점이 있다.
28) 누에분말을 유효성분으로 포함하는 혈당강하제 및 그의 제조방법
누에 분말을 유효성분으로 포함하는 혈당 강하제 및 그의제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 누에를질소
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고형분이 20.0%이상인 것
①유해균의 번식억제
②피로회복에 도움
③유기산 작용
④알칼리성 생성식품
매실추출물제품
매실추출물을 주원료(50.0%이상)로 제조가공한 것
27. 자라제품
동결건조자라분말
식용양식자라의 가식부위의 지방을 제거
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고형분이 20.0%이상인 것
①유해균의 번식억제
②피로회복에 도움
③유기산 작용
④알칼리성 생성식품
매실추출물제품
매실추출물을 주원료(50.0%이상)로 제조가공한 것
27. 자라제품
동결건조자라분말
식용양식자라의 가식부위의 지방을 제거
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고형분량(200)=200 ∴32%
207. 균체내 효소 추출법 3가지
▶ <효소추출법>
-균체외 : 균체를 제거한 배양액을 정제
-균체내 : 세로의 마쇄, 세포벽 용해 효소 처리, 자기소화, 건조, 용제처리, 동결융해,
초음파 마쇄, 삼투압 변화
208. 냉동식품(
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식품첨가물
식품첨가물 용도
D-1
검은콩혼합추출액99.9%(고형분0.17%)비타민c, 탄산수소나트륨, 솔루본\"(대두배아추출물, 시클로덱스트린),유화제, 효소처리스테비아
비타민C
산화방지제
탄산수소나트륨
산도조절제
솔루본
유화제
효소처리스
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식품, 음료까지 다루는 종합 헬스케어 기업으로, 다양한 제형 개발에 대한 기술과 경험을 축적한 기업입니다. 특히 제제연구 파트는 고형제, 액제, 기능성 소재까지 다루는 폭넓은 포트폴리오를 가지고 있어 연구원의 성장을 위한 최적의 환
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