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또한 된장과 간장 등의 두장 문화는 우리나라가 중국에 영향을 미쳤음을 말해주고 있다. 그리고 우리나라의 불고기 역시 세계화되었음을 말해준다. 공자의 식탁은 최근 부쩍 높아진 중국 문화를 이해하는데 조금도 손색이 없는 책이다.
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뛰어나다는 것이다. 또 한가지 이유는 조의 풍부한 영양가다. 이 때 남쪽 양쯔강 유역에서는 벼를 재배하고 있었다. 황허강 유역과 달리 쌀이 주식이었다.
중국어로 밀가루를 뜻하면 ‘ “공자의 식탁 -중화요리 4000년의 문화사“를 읽고
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공자의 식탁 - 춘추전국 시대
제 2 장. 국수의 연륜 - 한대
제 3 장. 식탁의 빅뱅 - 위·진·6조 시대
제 4 장. 개고기 먹어야 하나 먹지 말아야 하나 - 수·당 시대
제 5 장. 양고기 대 돼지고기 - 송 대
제 6 장. 젓가락이여 너마저 - 송·원
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공자의 식탁 : 중화요리 4,000년의 문화사, 뿌리와 이파리, 2002.
http://tw.yahoo.com/ 사이트 이미지 검색
http://minscomputer.hihome.com/nairong/guangdongcai.htm
북경반점 사이트 http://members.tripod.lycos.co.kr/lks001/index.html Ⅰ. 中國菜
1. 중국의 음식문화
2.
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있는 만한 타당한 민족의 역사를 부여하는 것이 좋은 방법이라는 생각이 든다. 아니 그래야만 한다. 민족의 고유한 역사를 타고 내려오는 음식이라면 세상 어느 누가 감히 그를 비판하려 들까?
* 참고자료: 공자의 식탁, 중국문화 풍경
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