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분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손실요인
5. 채소의 저장
6. 과일의 분류, 성분과 조리에 의한 변화
7. 과일의 성숙과 저장 중의 변화
8. 과일의 가공
9. 잼과 젤리
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과일은 적당한 단맛과 신맛,아름다운 색조, 더욱이 신선한 향을 갖고 있어 식용을 증진 시키며, 영양가는 물론 기호품의 성격을 지닌 식품이다.
과일의 영양가는 종류에 따라 차이가 있으나, 대체로 단백질과 지방이 적고 수분이 많다. 성숙
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과일(열매) 포도
1. 포도의 기원
2. 포도의 종류
Ⅱ. 과일(열매) 아티스(Atis)
Ⅲ. 과일(열매) 레몬
Ⅳ. 과일(열매) 구아야바노(Guayabano)
Ⅴ. 과일(열매) 오미자
1. 기원
2. 형태
3. 성분
4. 생리활성
5. 응용 및 처방
Ⅵ. 과일(열매) 랑카(L
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과일도 숙성이 효과가 있을까?
‘총각네 야채가게’ 이영석 ‘대장’은 “그렇다고 말하기는 어렵다”고 말했다.
“고구마는 구입하고 2~3일 놔뒀다 먹으면 수분이 증발해 더 달아요. 하지만
고구마 향이 함께 날아가버리는 단점이 있어요.
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과일, 열매, 과실)
1. 복숭아의 영양성분 분석
2. 복숭아의 주요기능성 성분과 작용
1) 폴리페놀류
2) 아마그달린
3) 캠페롤
4) 베타 카로틴
5) 소르비톨
6) 비타민 C
3. 복숭아의 일반적 효능
4. 복숭아의 각 부위별 한방효능
1) 열매
2) 씨
3)
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성숙되기 전에 시장 선점 노력이 필요하다. 콜롬비아는 농산품 및 원자재 수출 경쟁력이 높고 제조업기반이 상대적으로 취약해 한콜롬비아 FTA로 공산품에 부과되던 고율의 관세 철폐 시 수출확대에 도움이 될 것으로 예상된다. 콜롬비아는
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