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Ⅰ서 론
1. 문제제기-공부라는 감옥 …………………………………………………………… 2
Ⅱ 본 론 (사례에 나온 이름은 모두 가명입니다.)
1. 사례개요 ………………………………………………………………………………… 2
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경희대학교 출판국,1997
10.박 운성, 현대구매관리, 전영사, 1996
11.오 석태, 서양조리학개론, 신광출판사,1998
<논문>
1. 한 민규, 관광호텔 교육훈련에 관한 연구, 경희대학교 대학원 석사학위 논문,1996
2. 홍 철희, 관광호텔 종사원의 효율적인
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진철, 서양조리학개론,(1998), 신광출판사,
김원경, 신인적자원관리론,(1997), 형설출판사
Food & Restaurant, 조리사협회발간, 2002,1월호.
오석태, 호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학
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호텔기업은 사업규모의 확대, 판매촉진, 비용의 절감, 이미지 부각 등의 효과를 달성하고 계속기업(Going Concern)으로서 발전하기 위해 프랜차이즈 시스템의 도입을 추진하고 있는 것이 최근 추세다(성기만, 1999: 54).
특히, 국내의 경우처럼 호텔
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2. 사업효과
3. SWOT분석
Ⅱ. 자금 계획
1. 자금 조달
2. 자금 지출
Ⅲ. 층별 시설 내용
1. 층별 주요 시설
2. 설비 개요
Ⅳ. 종사원 확보 계획서
1. 부서별 예상 인원
2. 종사원 확보 추진방법호텔 기구표
Ⅴ. 호텔 기구표
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호텔정보시스템의 구성 및 기능
1. 호텔정보시스템의 구성
2. 호텔정보시스템의 기능
제4절 호텔정보시스템 현황
1. 서울소재 특 1급 호텔의 정보시스템을 위한 IT인프라 구축 현황
2. 호텔별 정보화 추진 사례
3. 호텔정보시스템 현황 관
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호텔의 객실 수요예측, 학위논문, 2003
29) 상위 열거한 참고 문헌 외에 인터넷 싸이트를 통하여 많은 정보를 참고하였습니다.. 참고한 싸이트는 다음 카페(호텔경영사례연구- http://cafe.daum.net/HotelMgtCasestudy - > 3주차 > 머리말 : 수요예측)에
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획서를 작성하고, 주방요원들에게 기술적인 측면과 실무적인 측면에 대해 교육을 시켜 업무에 지장이 없도록 해야하며, 음식이 고객에게 서비스되기 전에 최종적으로 검사함은 물론 식당지배인들과의 유기적인 관계를 갖고, 영업에 최선을
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Hotel Planning. New University Education, 1970.
William H. B. Contemporary Retailing. Prentice- Hall, 1988.
談野民雄, ホテル經營の實際, 紫田書店, 1987. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 식음료 업장의 매출현황
Ⅳ. 식음료 업장 경영조직
Ⅴ. 호텔 식음료 메
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Hotel＆Restaurant, "호텔예식시장 지각변동시작",2000.
조선일보사, 사진으로보는 가정의례, 1988.
한국산업기술진흥협회, R＆D 관리종합 매뉴얼, 1992.
리츠칼튼 호텔 내부 자료. 호텔 예식연회의 관광경영에 관한 연구
Ⅰ. 서 론
1. 문제의
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