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독소에 대해 알아보았다. 이번 조사를 하게 되면서 무엇보다 놀란점이 있다면 독소라 하면 다 좋지 않을 것이라 생각했었는데, 몸에 해로운 파상풍독소가 두통치료에 효과적이라는 사실과 복어가 자기 방어의 수단으로 배만 볼록해지는 줄
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독소는 가열하면 쉽게 파괴된다.
포도상구균·연쇄상구균·폐렴균·나병균·디프테리아균·파상풍균·탄저균·방선균 등이 여기에 해당된다. 색소나 약제에 대한 감수성이 높으며, 대사 작용에는 아미노산과 비타민을 필요로 한다. 균체외독
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균체외독소에 의해 말단운동신경마비를 일으키는 치사율이 높은 식중독이다.
보톨리누스 세레우스 균은 균주에 따라 다양한 보툴리늄 독(Botulinum toxin)을 분비한다. 이 독은 근육을 마비시켜 심한 경우 호흡곤란을 일으키며 사망에 이를 수도
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독소를 생산할 경우 위험한 식중독을 일으키게 된다.
3. 보툴리누스 식중독의 원인 식품 및 증상
보툴리누스 식중독은 \"창자중독\"이라는 의미이며 이 균이 생산하는 균체외 독소에 의해 말단운동신경마비를 일으키는 치사율이 높은 식중독
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균체외 독소를 방출하는데 이 독소의 독작용은 균종에서 강력하지만 가열하게 되면 쉽게 파괴된다. 이 독소는 생체 내에서 항원성이 높고, 생성된 항체는 독소와 결합하여 그 독성을 중화시키는 특이성을 가지고 있다. 그 밖에 외독소는 포르
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