|
단체급식 경영으로 도전하기 위해서는 위생행정 당국은 물론, 산업체, 고객 모두 현 시대의 단체급식이 발전되어 가도록 다 함께 힘써야 하겠다.
※ 단체급식 경영학을 공부한지 얼마 되지 않아, 거의 모든 자료를 인터넷으로 수집하여야 하
|
|
|
단체 급식소에서 발생 가능한
경영상의 문제점과 해결방안
§ 차 례 §
1. 단체 급식 문제 현황
2. XX대 대학교 학생 식당의 운영과 실태
3. 학생 식당의 문제점과 해결책
과 목 명
:
급 식 경 영 학
담 당 교 수 님
:
학 교
학 과
:
학 번
:
이 름
:
E-ma
|
|
|
단체급식 메뉴를 집에서 만들어 드세요\"
삼성에버랜드의 단체급식 사업부인 에버푸드는 영양사들이 자체 개발한 7백여개의 레시피(메뉴 조리법)를 인터넷(www.Everfood.co.kr)을 통해 일반인들에게 공개,인기를 모으고 있다.
한식 6백여종,양식 1
|
|
|
급식경영학 (김옥선 외 지음, 효일, 2014)
단체급식 (양일선 외 지음, 교문사, 2016)
2차 영양사 직무분석 연구 (이경은, 한국보건의료인국가시험원, 2014) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 단체급식의 체계별 유형
1) 전통적 급식체계
2) 중앙공급식
|
|
|
경영학에서 중요한 이론으로 자리 잡고 있다.
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한
|
|
 |
급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상
|
|
|
급식 제공에 필요한 가이드라인이나 체계적인 점검 등은 이루어지고 있지 않다.
더군다나 지역아동센터가 사회복지시설임에도 영세한 시설 기준으로 인해 다른 사회복지시설이 적용하고 있는 단체급식 기준에 부합하게 운영하는 것이 불가
|
|
|
단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연구 = A Study of Guidelines on the Right Practice of Sanitary Control in the Food Service Institutions from Trends of Recent Food Poisoning Outbreaks (울산대학교)
5) 식품 매개 식중독의 원인 및 국내, 외 발생현황 = Pathogenic agents and outbreak
|
|
|
급식시간을 통해 단체생활에서의 봉사정신, 협동심 등이 좋아졌다. ⑥ 별로 좋아진 점이 없다.
16. 현재 학교급식에서 가장 개선되었으면 하고 희망하는 점을 골라주세요.
① 배식방법을 개선하여 주었으면 좋겠다.
② 급식 장소의 환경을 개
|
|
|
급식문제에 관해 다루었는데 노인 일자리에 경우 임금피크제 제도가 하루빨리 활성화 될 수 있도록 대기업 중심으로 진행돼야 하고, 노인복지에 경우 실버타운제도가 아닌 `에이징 인 플레이스` 제도를 하루빨리 도입해하여 보다 장기적이고
|
|
 |
안전한학교급식을위한합천생산자에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
 |
안전한학교급식을위한합천생산자에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
|
안전한학교급식을위한합천생산자에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
|
안전한학교급식을위한합천생산자에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
|
부산단체급식식자재유통협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
|
|
 |
단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관
|
|
 |
단체급식
1. 인생에서 가장 슬펐던 경우는?
2. 인생에서 가장 기뻤던 경우는?
3. 존경하는 인물은?
4. 단체급식에서 메뉴가 입맛에 맞지 않는다는 항의가
들어온다면? 또, 이물질이 들어 있다는 항의가 들어온다면?
5. 대학 시절 동아리 활동은?
6
|
|
 |
단체급식
1. 인생에서 가장 슬펐던 경우는?
2. 인생에서 가장 기뻤던 경우는?
3. 존경하는 인물은?
4. 단체급식에서 메뉴가 입맛에 맞지 않는다는 항의가
들어온다면? 또, 이물질이 들어 있다는 항의가 들어온다면?
5. 대학 시절 동아리 활동은?
6
|
|
 |
단체급식조리사가 되고 싶습니다.
VII. 단체급식조리사 자기소개서7
1. 자기소개
무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려
|
|
 |
이상 칭찬할 수 있는 능력있고 조화로운 사람이 되는 것을 목표로 열심히 일하겠습니다. 단체급식조리사자소서/학교단체급식조리사자기소개서항목
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조 및 가치관
4. 지원동기
5. 입사 후 포부
|
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
 가격 : 1,000원
|
메뉴펼치기
