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김치류의 식품학적 가치와 기능성
1.장류의 종류와 기능성
(1)고추장
①고추장의 정의
②고추장의 유래
③고추장의 효능
(2)간장
①간장의 정의
②간장의 유래
③간장의 효능
(3)된장
① 된장의 정의
② 된장의 유래
③
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김치류 재료의 효능
2. 김치류의 기능성
3. 된장의 영양성 및 기능성
4. 된장의 저장법
5. 된장의 맛
6. 간장의 영양
7. 간장의 저장
8. 간장의 가공
9 고추장의 영양
10. 고추장의 종류
11. 청국장의 영양
12. 결론
14. 참고
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김치류
1) 김치의 어원
2) 김치의 유래
7. 김치의 영양학적 가치 및 효과
1) 김치의 영양소
2) 김치유산균의 효능
3) 김치의 발효과정에서의 영양
8. 일본의 김치시장
9. 해외 발효식품
10. 전통발효식품의 기능성 제고방안
Ⅲ. 결론
참고
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김치는 위생적으로도 안전하다. 젖산균은 김치 속의 해로운 균의 번식을 억제할 뿐 아니라 기생충알의 살균효과도 있기 때문이다.
Ⅲ. 결 론
지금까지 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성 등에 대하여 자세히 살펴보았
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김치의 발효과정
2. 김치의 발효 중에 일어나는 성분의 변화
3. 김치 발효에 관여하는 미생물
4. 김치 발효에 영향을 미치는 요인
5. 김치의 산패 및 연부현상
6. 김치의 저장성 향상을 위한 방법
7. 김치의 기능성
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김치류 ⑧ 후식류
14. 학교급식에서 음식을 남기는 이유는 무엇인지 골라주세요.
① 음식양이 너무 많아서 ② 싫어하는 반찬이 많이 나와서 ③ 음식맛이 없어서 ④ 군것질로 인해 배가 불러서 ⑤ 처음보는 음식으로 인한 거부감으로 인해 ⑥
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기능적 품질의 관리로써 이 개념은 서비스 수행방법의 적합성이며 현지 수준에 맞게 친절하게 고객을 대할 때 더 높은 평가를 받을 수 있다. 특히 대일 수출김치에 있어서 일본 사람의 기호에 맞추기 위해서는 김치의 산화를 최대한 방지해야
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부산광역시김치류협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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부산광역시김치류협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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김치냉장고에서 모빌리티 부품 전환이라는 큰 구조 변화에도
→ 보유 기술, 제조 인프라, 브랜드 자산을 새 사업군에 어떻게 연결할지 기획자의 시야 필요 목차 (사실 기반)
1. 위니아 (Winia) 기업개요
사업분야 소개: 미식가전, 주방/생
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김치냉장고와 스마트폰의 연동등 무선 통신을 이용한 가능성이 HE에게 활짝 열려 있습니다.
저는 입사 뒤, 무선 통신 연구 개발팀에 지원하여 LG전자 제품의 상호 연동기능을 상승시켜 모든 기기의 Package화를 진행되게 할 것입니다. LG 에어컨
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김치 냉장고에서 윗부분과 아래 부분이 나누어져있다 (?)
여름에 마당에 물을 뿌리면 시원해진다.-> 촛불 얘기도 나오고 그랬는데, 잘 기억은 안납니다. 나머진 기화열이었던 것 같은데, 냉장고는 온도에 따른 대류를 나타낸 것인지, 여튼 정
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기능/자동차조립/신입)
37. 자기소개서(기술/엘리베이터콘트롤러/신입)
38. 자기소개서(기술연구/주류회사/신입)
39. 자기소개서(연구/반도체공학/경력)
40. 자기소개서(정보통신/그래픽디자이너/신입)
41. 자기소개서(정보통신/기술영업/경력
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기능의 모바일 어플리케이션이다. 업계 최초로 어플을 통한 도시락 예약 주문도 가능하다. ‘나만의 냉장고’는 1인 가구에 최적화 된 서비스로, 2030세대의 큰 호응을 얻고 있다. 이외에도 GS25는 서울 강남 102개 점포에서 오후 4시 이전에 접수
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