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레포트를 작성하면서 나에게 한가지 하고싶은일이 생겼다.여러 지역을 돌아다니면서 그 지역의 음식들을 먹어보고싶다.먹는걸 좋아하는 나로선 행복한 일이 아닐수없다 고향을 떠나 다른 도시 또는 해외에 살고 있는 사람들에게 가장 힘들
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김치와 고춧가루가 들어 있지 않은 백김치를 4℃의 김치 냉장고에 12주간 보관을 한 경우, 항비만 기능성 유산균인 ‘바이셀라 코리엔시스(Weissella koreensis)’의 밀도가 백김치보다 일반 김치에서 1,000배 이상이나 높은 것으로 나타났다.
실제로
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김치의 세계화를 위한 우리의 노력
① 농수산물유통공사의 日 유명 인사들을 상대로 한 ‘김치’구전 마케팅
2005년 9월부터 농수산물유통공사는 매주 한 차례씩 한국의 보쌈김치·백김치·맛김치 3종 세트를 무료로 보내는 ‘오피니언 리더
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김치는 젖산ㆍ숙신산ㆍ 초산 및 탄산가스 함량이 높아 맛이 크게 영향을 주며, 발효ㆍ숙성기간을 단축시킨다.
마늘은 유해 미생물을 죽이는 것으로 보이며, 고추의 성분은 김치가 쉽게 무르지 않도록 한다. 백김치가 일반 김치보다 쉽게 무른
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김치의 세계화를 위한 우리의 노력
① 농수산물유통공사의 日 유명 인사들을 상대로 한 ‘김치’구전 마케팅
2005년 9월부터 농수산물유통공사는 매주 한 차례씩 한국의 보쌈김치·백김치·맛김치 3종 세트를 무료로 보내는 ‘오피니언 리더
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