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김치와 김칫독
Ⅶ. 김치와 영양
Ⅷ. 김치에 의한 항암작용
Ⅸ. 김치담는 법과 다양한 김치 종류
1. 김치 담는 기본
1) 배추 절이기
2) 젓갈의 사용
3) 김치 숙성중 변화와 저장
2. 대표김치
1) 배추김치
2) 깍두기
3) 총각김치
4) 나박김
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김치요리
Ⅲ. 결론
이와 같이 김치는 향균작용, 유산균(젖산균) 정장작용, 산중독중을 예방, 성인병 예방, 항동맥정화 및 항산화 항노화 기능, 항암효과, 생리대사의 활성화등 우리들의 신체에 많은 도움을 주고 있다. 또한, 김치는 다양한 영
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다양성
2) 균형성, 절제성, 과학성
3) 조리방법의 우수성과 다양성
4) 맛과 멋, 문화적 우수성
2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징
1) 발효
2) 발효의 원리
3) 우리나라의 발효음식
3. 김치의 정의
1) 김치의 어원
2) 김치의 역사
3) 김치
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김치가 중요한 구실을 할수 있으리라 기대된다.
(9) 맺음말
최근에 일어난 놀라운 사실의 하나는 소위 선진국 그룹의 여러 나라에서 발생되고 있는 성인병 증가와 그에 의한 사망률의 급증이다. 선진국의 여러 나라에서 일어나는 이러한 일에
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김치·동치미·가지김치·해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다. 해물김치에는 동해바다에서 많이 잡히는 생태, 물오징어, 낙지 등의 해물을 많이 넣기 때문에 단백가가
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종류 ........................................ 2
(1) Spice ......................................2
(2) Herbs ....................................... 5
3.향신료의 기능 ....................................... 7
(1) 시각에 대한 기능 (착색성) ........................... 7
(2) 교취
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종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막
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종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓
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법/용량: 1회 1amp(10ml) IV용 포도당액 500~1000ml에 직접 혼합하여 IV함
금기: 염산 치아민 과민증의 기왕력자
부작용 : BERAST Cancer
I. 서론
II. 문헌고찰
1. 유방의 해부생리
2. 유방암의 정의
3. 유방암의 종류
4. 유방암의 원인
5. 유방암의
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종류
3.2 경기도 일부지역 6월 판매된 음료수
3.3. 경기도 광주시 일부지역에 6월 판매된 음료수 식품첨가물
Ⅳ. 결론 및 제언 ………………………………………………………… 12
- 조사한 음료수 속 식품첨가물의 위해성 및
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작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
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작용
체온을 식히는 일
탈피시 공간을 만드는 일
비상곤충에서는 체중을 가볍게 만드는 일
(4)신경계
1)중추신경계, 전장신경계, 말초신경계로 나눌 수 있다
2)감각기관: 시각, 청각, 촉각, 미각 등 발달된 감각기관을 갖고 있다
3)몸의 털은 물
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영양의 절차를 말해보라.
○ 교회에서 단체로 결핵환자 방문하러 온다고 하면 어떻게 할 것인지?
○ PLT의 정상 수치는 얼마인지
+) 여자, 남자의 Hb과 WBC 정상수치는?
○ 출혈이 심한 환자에게 간호중재를 어떻게 해줄 것인지
○ 모르핀 투여
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