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삶아 낸 육수에 소금으로 심심하게 간을 해 담그는 평안도식 무청김치도 별미이다.종류 : 가지김치, 동치미, 백김치경상도:깻잎김치경상도의 음식은 고춧가루와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로, 김치도 진한 젓갈
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한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다. - 목 차-
김치의 역사
김치의 지역별 특성
지역별 김치의 종류
김치 사진
김치의 영양
김치의 효능
김치를 맛있게 먹는방법
김치에 대한 궁금증
마무리
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무청 짱아찌, 무 말랭이 젓 짱아찌, 무 짠지, 무 배추 고추잎 짠지, 열무 짠지, 빨간무 소배기, 무청 소배기, 무 생채 등이 있다.
6. 세계의 김치 형태
김치는 주 원료의 종류, 형태, 사용한 부재료의 종류 및 사용방법에 따라 여러 가지로 구분되
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김치의 종류와 특징
- 제주도 배추김치 - 순무 섞박지 - 갈치젓 섞박지
- 명태무 섞박지 - 오징어채 김치 - 전복물김치
2.내륙 지역 김치의 종류와 특징
- 게걸무 깍두기 - 갓김치 - 고들빼기 김치
-고추소박이 - 사과말
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뚜렷한 기후 특징으로 한겨울에 채소를 먹을 수 없게 되자, 염장에서 생산되는 소금으로 배추를 절이게 되었고, 이것이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 된 것이다. 김치의 유래
각지바의 김치의 특징
김치의 종류
김치 만드는 방법
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종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
- 탁주, 약주, 청주 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 또는 포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막
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종류가 다양하지 못하고 한정되어 있어 불만이다 ⑦ 기타 :
8.4 김치
① 만족한다 ② 김치의 종류가 너무 많아 불만이다 ③ 싫어하는 김치의 종류가 너무 많아 불만이다 ④ 좋아하는 김치의 종류가 너무 적어 불만이다 ⑤ 김치종류가 다양하지
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