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김치해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다. 해물김치에는 동해바다에서 많이 잡히는 생태, 물오징어, 낙지 등의 해물을 많이 넣기 때문에 단백가가 높다.
종류 : 동치미,
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김치 맛을 만들며, 호박산과 아미노산 종류가 많이 생길 즈음 가장 좋은 맛을 낸다. 이때 비타민C의 양도 최고치에 이르게 된다. 장유류 식초 등은 물론, 맥주 포도주의 중요한 맛도 호박산으로부터 온다. 이처럼 호박산과 젖산이 생성 함유된
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김치에 대한 효능 등을 다양한 경로를 통해 알리고 김치를
이용한 다양한 음식을 선보여 쉽게 접하고 관심을 가지도록 유도한다.
또 소비자들의 부담을 줄이고 김치의 여러 가지 종류를 체험할 수 있게 하기 위해서
김치과자를 다른 김치제
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김치는 주재료와 부재료의 선택이 대단히 중요하다. 주재료에는 배추, 무 등 여러 가지가 있으며, 가장 대표적인 김치는 배추를 주재료로 한 배추이며, 배추 김치 외에도 주재료 종류에 따라서 깍두기,열무김치,오이김치,파김치,갓김치, 고들
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김치의 특성을 설명한다.
˚우리나라를 크게 북부, 중부, 남부지방으로
나누어 설명한다
˚ 각 도의 향토김치를 설명한다
다음시간에 대한 예고
˚학습활동 안내: 김치의 영양소 및 종류
˚준비물 : 파일, 필기도구 1차시 수
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종류
1. 쌀밥
2. 잡곡밥
3. 보리밥
4. 오곡(五穀)밥
5. 찰밥
6. 팥밥
7. 밤밥
Ⅲ. 별미밥의 종류
1. 비빔밥
2. 김치밥
3. 콩나물밥
4. 무밥
5. 취나물밥
6. 표고버섯 밥
Ⅳ. 한국 음식문화의 개선점
1. 음식문화란 무엇인가?
2. 한국의 자연
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김치냉장고(FKR-1480G)
◈상품설명◈
삼한사온 기술로 1년 내내 김장김치 맛을 1년 365일 내내 맛볼 수 있다. 기상청으로부터 받은 우리나라 겨울기후 데이터를 김치냉장고에 적용, 김치 종류별/맛별로 김치 맛을 찾아내어 땅속온도 그대로 유지
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김치 맛의 세분화와 등급 그리고 외국인 기호에 맞는 다양한 제품 개발
일반 가정에서나 패스트푸드점에서나 어느 음식에서나 어울릴 수 있는 맛의 등급과 다양한 맛을 개발하고 여러 종류를 개발한다. 당뇨병에 좋은 우엉김치, 감기나 위장
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종류에 따라 써는 방법이 달라지게 된다.
이번 레포트를 작성하면서 우리나라 음식 중 가장 큰 틀을 차지하고 기본이 되는 양념, 고명, 써는 방법등에 대한 지식을 습득 하게 되어서 너무나 뿌듯했고 역시 풍부한 현장경험이 있으시기에 제자
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이상선, 한국균학회지 ◐ 들어가면서 ◑
1. 장류
(1) 고추장
(2) 된장
(3) 청국장
2. 김치류
1) 김치의 어원과 유래
2) 김치의 종류
3) 김치의 특성
3. 식초류
1) 식초의 역사와 유래
2) 식초의 종류
3) 식초의 특성
맺음말
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