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김치
☞ 김치담그기(삼성출판/박경미 저)
☞ 105가지 김치(동아일보사/김숙년 저)
☞ 한국의 맛 김치(강순의 저)
☞ 종가집 홈페이지 참조(http://www.daesangfnf.com) 1.
머리말
2.
김치의 특성
3.
김치의 제조원리
4.
주요김치의 제조과정
5.
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김치산업의 마케팅 전략에 관한 연구> 목원대학교 대학원 2003
육주현 <한식세계화를 위한 웰김치 브랜드 패키지 디자인 개발 연구> 이화여자대학교 대학원 2011
양행선 <김치담그기 실태조사 및 시판 김치 요구도 조사> 숙명여자대
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에 버무려둔 소를 넣은 다음 겉잎으로 잘 감싼다.
2. 다진 마늘과 생강을 면 주머니에 담아 김치통 안쪽에 넣는다.
3. 완성된 김치를 차곡차곡 통에 담고 남은 국물을 부어준다.
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:발효 ( )에 번식
-페디오코커스 :발효 ( )에 번식
-젖산간균: 발효 ( )에 번식 한국의 맛... 김치
김치의 특성
1)김치의 영양적 특성
2)발효과정
3)일본김치와 한국김치의 비교
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김치담그기 체험전시장
(3)판소리 체험전시장
(4)탈출과 풍물놀이 체험전시장
(5)고인쇄 및 탁본치기체험전시장
(6)민구 및 짚풀공예 체험전시장
(7)즐기면서 체험하는 놀이공간
3.프로그램 설명
(1)생활예절과 효문화
명심보감의 충효편
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김치를 주제로 한 세계최초의 엑스포임.
’ 등과 같은 국내 김치 박람회를 정기적으로 전개하여 지구촌 신 건강식품으로서의 김치의 입지를 확고히 해야 할 것이며 특히, 이러한 박람회 및 김치 문화 행사를 통해 외국인 ‘김치담그기 체험’
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김치 담그기, 보수공사를 할 때 잡부로서 허드렛일하기, 아기 돌보기, 외로운 노인분들 돌보기 등의 활동을 했었습니다. 이러한 활동을 통해 인간은 항상 더불어 살아야 하고, 항상 자기보다 못한 사람들을 돌보며 보살펴주고 살아야 된다는
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사랑의 김장 담그기는 직접 몸으로 따듯한 김치 한 조각이라는 사랑정신을 많은 사람들에게 전할 수 있는 기회였습니다. 또한 많은 친구들을 저와 함께 봉사회에 참여하도록 설득하여 서로 멘토 멘티가 되어 실천할 수 있는 봉사정신을 이어
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담그기는 직접 몸으로 따듯한 김치 한조각이라는 사랑정신을 많은 사람들에게 전할 수 있는 기회였습니다. 또한 많은 친구들을 저와 함께 봉사회에 .......(중략)
3.학창생활
(초략)......공부해 보기도 했습니다. 또한 실질적 교육현장 경험을
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