• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 1,160건

:발효 (    )에 번식 -페디오코커스 :발효 (    )에 번식 -젖산간균: 발효 (    )에 번식 한국의 맛... 김치 김치의 특성  1)김치의 영양적 특성 2)발효과정 3)일본김치와 한국김치의 비교
  • 페이지 62페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2010.01.25
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
발효식품인 된장 3) 전통발효식품인 고추장 4) 장류의 식품학적 가치 6. 전통발효식품인 김치류 1) 김치의 어원 2) 김치의 유래 7. 김치의 영양학적 가치 및 효과 1) 김치의 영양소 2) 김치유산균의 효능 3) 김치의 발효과정에서의 영양 8.
  • 페이지 10페이지
  • 가격 2,800원
  • 등록일 2008.04.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
특성 이주영 [세종대학교 대학원 식품공학과(석사학위논문)].마늘의 김치발효 촉진작용에 관한연구 김봉준 [인하대학교 대학원 생물학과(박사학위논문)].김치 유산균군집의 계절적 변동 Ⅰ.서론 1. 발효식품의 특성과 종류 2. 주요 발
  • 페이지 11페이지
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2010.07.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
김치는 제조과정 및 저장유통과정에서, 특히 발효과정에서 여러 가지 종류의 이화학적 변화와 함께 생화학적 변화가 일어난다. 먼저 소금 절임 및 어 원 시대별 변천 삼국시대 전후의 김치무리 배추의 특성 배추김치의 효능과
  • 페이지 10페이지
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2010.04.07
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명하였다. 김치의 발효과정에서 생성된 유기산은 미생물들이 살아가면서 만들어 낸 최종 부산물과 사멸시기에 유출이 된 대사계의 중간산물이다. PH는 산성을
  • 페이지 13페이지
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2016.03.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 9건

발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물 2-1.젓갈의 미생물상 2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물 2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화 3.발효과정 3-1.젓갈의 숙성 3-2.발효과정
  • 페이지 31페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2008.04.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
6) 분자칼이 많이 든 전통 발효식품 7) 고추장 된장 간장의 썩지 않은 이유 8) 영양적으로 장점 많은 된장 간장 9. 전통 장류발효식품의 발전현황 1) 한국 된장의 시장 2) 한국 된장시장의 동향 Ⅲ. 결론 ※ 참고문헌
  • 페이지 22페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2009.02.26
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
발효식품 한국 KOREA 1) 김치(kim chi) - 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다. 2) 장
  • 페이지 62페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2010.02.02
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
부족 5)언어의 장벽 6)가치의 대립 제2절 발전 방안 1)각국의 문화적 특성을 고려한 시장조사 2)품질 보증 3)한류 자산에 대한 체계적인 관리 4)정부의 협조 5)현재의 열풍이 아닌 진정한 문화교류 제5장 결론 참고문헌 및 사이트
  • 페이지 28페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2014.12.14
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
특성 제 2절. 학교급식 만족도 1. 학교급식에 대한 만족도 2. 학교급식에 대한 불만이유 3. 학교급식에서 음식의 맛, 양, 종류에 대한 만족도와 불만이유 3.1 음식의 맛에 대한 만족도와 불만 이유 3.2 음식의 양에 대한
  • 페이지 27페이지
  • 가격 10,000원
  • 발행일 2008.02.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자

취업자료 8건

과정에 참여했습니다. 아몬드 가루와 코코넛 설탕을 사용하여 전통적인 브라우니의 맛을 살리면서도 건강을 고려한 제품을 개발했습니다. 처음에는 아몬드 가루의 특성 때문에 질감이 고르지 않았지만, 여러 번의 실험을 통해 최적의 비율을
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2024.09.19
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
과정 등을 설명합니다. 또한, 연구의 예상 결과와 그것이 해당 분야에 어떤 기여를 할 수 있는지에 대해 논합니다. 4. 학업 준비 상태 및 자격: 관련 분야나 주제에 대한 이해도, 이전 학업이나 경험, 연구 스킬 등 자신이 이 계획을 수행하기에
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2024.01.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
발효식품(김치) ⑤발효식품(조미) ⑥발효식품(장류) ⑦ Sensory(관능) ⑧패키징 *본 문항에서 파악하는 관심분야는 면접단계에서 참고사항으로 활용되며, 입사 후 배치와는 무관 3번 문항에서 선택한 관심연구분야를 선택한 이유와 본인이 해
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2021.01.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
과정을 위생적으로 관리 하겠습니다. 맛있는 식사, 영양가 있는 식사, 위생적인 식사로 사원들의 건강을 책임지고 싶습니다. 또한, 피급식자 분들의 개인별 특성과 요구에 부응하는 적절한 서비스를 제공하여 영양적 개선에 기여하고 싶습니
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2015.03.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 전문직
과정을 경험해 보고 싶습니다. 그러한 MD로서의 경험을 통해 당사만의 특성을 지닌 상품군의 홍보와 매출 전략을 세우는 마케팅기획자가 되는 것이 최종 목표입니다.영업과 MD업무 그리고 마케팅 업무를 맡기 위해서는 끊임없는 자기계발이
  • 가격 1,200원
  • 등록일 2013.11.30
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
top