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무, 소금
<선택성 원료>
과실류, 채소류, 참깨류, 견과류, 당류(탄수화물계 감미료), 젓갈류, 찹쌀풀, 밀가루풀 1. 김치의 유래
2. 김치의 CODEX 국제식품규격
3. 김치산업의 SWOT 분석
4. 김치산업의 4P분석
5. 김치산업의 STP분석
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김치소비 감소
②쌀밥 소비감소에 따른 김치의 소비 동반 감소
- 아침식사를 결식하거나 빵과 커피로 대체
- 서구형 외식업체나 패스트푸드 업체의 증가로 외식산업에서 김치수요 감소
③김치의 영양학적 가치인식 미흡
4) 수출
①일본중심,
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외식업 분야가 좀 더 수준 높은 프랜차이즈 시스템을 구축하여 한국 브랜드가 전 세계적으로 뻗어나갈 수 있게 되기를 기대해 본다.
참고자료
1. 외식산업의 이해 ( 원융희, 윤기열 )
2. 외식경영실무 ( 박인규, 안순례, 하창용 편저 )
3. 외식사
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외식관련 통계자료 및 시스템을 매뉴얼화하는 작업이 이루어져야 한다.
또한 외식업이 전문업종이라는 인식의 전환과 함께 외식인들의 경쟁력을 높일 수 있는 정부 공인 자격증 제도 등의 개설로 인프라를 구축해야 한다.
또한, 외식산업은
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산업으로 발전할 수 있는 가능성이 충분한 미래지향적인 산업이다.
이같은 움직임은 이미 이웃 일본에서는 현실화된 지 오래다. 일본의 경우 이미 주식시장에 상장된 업체가 100개가 넘는다고 한다. 일본의 외식업체가 주식시장에 처음으로
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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외식업체의 식자재 유통현황 고찰, 경기대학교 석사 학위 논문』 안형찬, 2002
『외식산업에서의 농·축산물 식자재 구매효율화 방안』 건국대학교 석사 학위 논문. 천수진, 2010
『한국 물류기업의 SCM 통합과 정보 활용이 사업성과에 미치는 영
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외식 프랜차이즈 산업의 중국진출 전략과 국제경쟁력 강화방안에 관한 연구”, 건국대학교 대학원 석사학위논문, 2006, pp.77~78
제 5 절 고객만족을 위한 아이디어 개발
메뉴의 성격에 따라서 외식산업도 비수기와 성수기 상품으로 나눌 수 있다
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 기능
3. 외식산업의 특성
4. 외식산업의 환경요인
5. 외식산업의 성장배경
Ⅲ. 외식산업의 현황
1. 외식시장의 환경 변화
2. 외식산업의 현황
3. 외식산업의 전망
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외식산업의 환경도 차별화 되지 않으면 성공하기 힘들 것 이다.타 외식업체 보다 전문화된 운영과 차별화된 외식공간을 확보하는 것이 고객을 확보하는 지름길이다. 선진 외식기업의 브랜드를 모방만 하는 차원에서 차별성을 부여하여 실행
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(주)한양외식산업에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)산업기술경영진흥원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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산업에서 기본적인 서비스 부문을 이루는 다양한 호텔과 외식업체를 경험하게 되었고, 특유한 문화적 가치와 특색이 호텔 경영에 어떻게 반영되었는지 몸으로 느낄 수 있었습니다. 관광산업만으로 유지되고 있다고 해도 과언이 아닌 00000주 0
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외식현장의 특성을 고려하여 가장 기본이 되는…
√ 학생취업: 일반대학에서 강의했던 재학생들이 졸업 후 전임교수들의…
3. 직업관
√ 앞으로의 외식산업의 시대는 무엇이 이끌 것인가?
4. 사회활동 및 관심분야
√사회활동
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외식산업에 관심을 두고 새로운 것을 누구보다 먼저 체험하여 그것을 다시 회사에 적용할 수 있는 참신한 아이디어로 재탄생시킬 것입니다. 이것은 외식산업에서 그 어떤 기업보다도 SPC그룹이 항상 선두를 달리도록 지속하는 힘이 될 것입니
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외식산업의 전반적인 과정을 배우기도 하였고, 또 현장에서 소비자의 성향를 분석하고 트렌드를 배우기 위해 외식업체에서 근무하며 다양한 경험을 쌓았습니다.
인류가 행복한 생활을 누리기 위해서는 좋은 먹거리를 제공하는 것이
중요하
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1. 성장과정
2. 성격 및 생활신조
3. 학교생활/사회봉사활동/연수여행경험
4. 경력
5. 지원동기 및 입사 후 포부
6. 기타 사항
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