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냉동식품류
다. 통조림류
라. 건조식품류
2. 인스턴트 식품의 섭취에 대한 문제점과 대처방안
가. 인스턴트 식품의 냉동과정에서 칼슘 및 미네랄 성분이 파괴된다.
나. 인스턴트 식품에는 아동의 식품 욕구를 증대시키
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풀무원은 1984년 5월 창사이래 두부류, 나물류, 면류, 냉동식품류, 조미식품류, 김치류 등을 생산, 판매하는 생식품 사업으로 지속경영을 꾸준히 실천한 결과 한국의 대표적인 식품기업.
한국에서 가장 사랑받고 신뢰받는 바른먹거리 브랜드로
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1. 조리과학의 기초지식
2. 기본 조리조작
3. 가열 조리법
3장 식품의 조리원리
1. 곡류의 조리
2. 소맥분의 조리
3. 서류의 조리
4. 두류 및 두류제품
5. 난류(달걀)의 조리
6. 육류의 조리
7. 어류의 조리
8. 우유의 조리
9. 냉동식품류
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냉동
1) 저온저장의 원리와 종류
2) 냉장
3) 동결저장
3. 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품
1) 염장법(소금절임법, Salting)
2) 당장법(당절임법, Sugaring)
3) 산장법(산절임법, 초지법, pickling)
4) 훈연 및 훈
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식품류, 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전
https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/01_03.jsp?idx=63
식품 통계로 알아보는 HMR(가정간편식) 이야기, 식품의약품안전처, 2020.01.21
https://www.mfds.go.kr/brd/m_629/view.do?seq=20
궁금해요! 간편조리세트 바로알
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