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생각하는 식품안전과 관련하여 정부에서 시급히 추진하여야할 사항
(주관식 문항)
소비자가 생각하는 식품안전과 관련해 정부에서 추진해야할 사항으로는,
① 식품위생법 강화, 유통과정 및 유통기한 표시 관리 철저, 위생규제 강화 등 정부
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기한과 보존법 등을 확인하는 게 중요하고, 식품구매 단계에서 안전성 확보해야 하고, 가정에서 식품의 저장방법, 조리 준비 방법, 남은 음식의 보존 및 처리 방법 등을 익혀야 할 것으로 사료된다.
【 참고자료 】
권오윤(2008)「GM 감자의 품
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생각해 보았을 때 전체 물류가 중앙시스템으로 진행되지 않고 있다는 것은 놀라울 정도였다. 가장 핵심 재료인 굴 역시 굴사랑 본사에서 지속적으로 공급받지 않아도 된다는 것 역시 전체 업장의 품질을 저하시키는 요인으로 보여졌다. 한국
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식품취급은 적절하게 소독하고 보관된 식재료를 깨끗이 세척한다. 조리용 고무장갑 또는 일회용 고무장갑 라텍스 사용 미생물 오염을 줄이기 위해 조리용 고무장갑 착용하고 냉장고 문손잡이 소득과, 문손잡이 호스나 양념 통 접촉, 기구 기
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식품의약품안전청(2007), 식품창고 우수보관기준
윤정호(2004), 광고욕구 유형이 광고효과에 미치는 영향에 관한 실증적 연구 : 전자제품을 중심으로, 성균관대학교
최남숙(1989), 냉장고 및 냉동고의 효율적 관리에 관한 연구, 숭의여자대학
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생각한 칼디는 주위를 살펴보다가, 나무의 붉은 열매가 달린 것을 발견하였다. 염소들이 흥분한 원인이 그 열매에 있을 것으로 추측한 칼디는 자신이 그 열매를 직접 따먹어 보고는 그 또한 흥분되어 염소들과 함께 춤을 추게 되었다.
그 광경
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보관, 보존 등의 잘못으로 인해 발생될 수 있는 유형이다.
2) 설계상의 식품결함
제조업자가 합리적인 대체 설계를 하였더라면 피해나 위험을 줄이거나 피할 수 있었음에도 불구하고 대체설계를 적용하지 아니하여 당해 제조물이 안전하지 못
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생각을 현실화하기 위해서는 네트워크분석(ANP : Analytic Hierarchy Process), 구조방정식(SEM : Structural Equation Modeling)에 대한 연구가 필요하다. 이러한 향후 연구과제에 대한 다각적인 검토가 이루어진다면 보다 연구의 완성도를 높일 수 있을 것이라
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안전’, 동화기술
[2] 김길태, Analysis of Characteristics on the Static Electricity by Streaming Electrification, Journal of the Korean Society of Safety, 42～46, 2004
[3] 전전 태행, 타바타 야수우키, 정재희, 이덕출, ‘(산업 전반에 걸친) 정전기재해와 장해방지’, 성안당.
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보관하였을 때의 효과, pH 4로 산성화 시킨것과 그렇지 않은 것의 효과, 상온에서 EPI 와/나 NE 둘 중 하나의 부패를 4개의 다른 샘플에서 24시간 후에 관찰.
Table 2. 수집 후 8개의 다른 샘플에서 6번의 간격을 두고 측정한 처음 값을 백분율으로 메
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생각하자'입니다. 조리실무사로서 문제에 부딪쳤을 때도 다양한 시각에서 문제를 바라보고 해결책을 찾으려 노력합니다.
- 영양교사나 조리사가 부당한 지시를 한다면 어떻게 대처하겠습니까?
조리실무사로서 그런 경우가 생긴다면 먼저 그
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냉동 온도는 -18도 이상입니다.
20. 이물질 발견 시 조치 사항
이물질이 어떻게 발생 되었는지 파악한 후에 선임에게 알리고, 조리사님께도 최종보고 하여 차후에는 다시 발생치 않도록 시정토록 하겠습니다.
21. 식중독 발생시
식품위생법과 학
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안전 관리가 더욱 엄격합니다.
Q19. 조리실무사로서 가장 중요하게 생각하는 고객 서비스는 무엇인가요?
환자에게 안전하고 맛있는 식사를 제공해 만족도를 높이는 것이며, 세심한 배려와 위생 관리가 핵심입니다.
Q20. 마지막으로 하고 싶은
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생각합니다.
Q18. 조리원으로서 안전사고 예방을 위해 주의하는 점은?
조리 도구 사용 시 안전수칙 준수, 미끄럼 방지를 위한 청결 유지, 뜨거운 기구 취급 시 주의, 식재료 보관 및 조리 과정에서 위생 안전을 철저히 지키는 점을 중요하게 생
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생각합니다. 저는 눈에 띄지 않는 일이라도 꼼꼼하게 챙기며, 현장 전체의 흐름을 안전하게 유지하는 사람이 되고 싶습니다. 1. 입사 후 업무 추진에 도움이 될 수 있는 직·간접적인 경험(학교생활, 봉사활동, 대외활동 등)을 위주로 본인
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