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증산작용으로 시들어진 과실 및 채소의 신선도를 부여할 수 있는 소생기술을 개발하여 적용될 것이다. 1. 예비냉각과 예비건조
2. 선도유지 제어기술
3. 방사선 조사식품
4. MA 저장과 CA저장
5. 수확 후 생리현상의 해명과 응용
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작용이 낮아지는데 상대습도가 40∼50%에 이르면 호흡작용이 억제될 뿐 아니라 발아도 어느 정도 억제된다. 그러나 습도가 과도하게 낮으면 증산작용이 높아지므로 80∼85%가 적당한 습도가 된다. 습도는 온도에 비하여 2차적 요소로서 호흡작
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현상은 언뜻 보면 식물의 보편적인 생장 모습과 거리가 있어 보인다. 잎의 근본적인 목적인 광합성과 증산작용을 위해서는 그 면적을 넓히는 것이 중요하지만, 결구현상이 일어나는 잎채소들의 그것은 오히려 반대의 형태로 자라나기 때문이
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채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하였다.
II. 본 론
1. 결구현상
1) 결구현상의 개념 및 형성
결구란 엽구와 인경을 형성하는 것을 말한다. 쉽게 채소 잎이 여러 겹으로 겹쳐서 둥글게 속이
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채소작물 잎의 결구현상을 (1) 엽구형성과 (2) 인경형성으로 구분하여 설명하고 (3) 엽구의 종류와 품종에 따른 차이와 (4) 엽구형성에 미치는 내적외적 요인을 설명하고 (5) 마늘과 양파의 인경구 형성 차이를 설명하였다.
II. 본 론
1. 엽구형
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