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및 바이오제닉 아민 함량 분석, 한국식품위생안전성학회, 2009
◎ 최동원, 전통된장의 품질개선에 관한 연구, 한국식품영양학회, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 된장의 유래
Ⅲ. 된장의 종류
Ⅳ. 된장의 규격
Ⅴ. 된장의 성분
Ⅵ. 된장의 효과
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품질경영은 점진적 개선을 추구하나, 리엔지니어링은 혁신을 추구한다는 식으로 개선과 혁신을 대비시키는 자체도 엄격한 의미에서 잘못된 것이다.
▶ 출처 및 참고사이트
http://www.ytpark.com/paper/innovation.htm 1. 지속적인 개선 카이젠(kaizen)
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제품의 개발이 필수적이다. 신제품개발은 새로운 고유기술만에 의해 가능한 것이 아니며 매력적 품질창조와 지속적 개선에 의해 가능한 것이다. 따라서 이 단계에서 TQM의 일부분으로서 신제품 개발을 추진할 필요가 있다.
4) 평가 및 새로운
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제품측면
.일본인의 지명도가 높은상품 유치
(Louis Vuitton, Chanel)
.신상품 개발로 신규인기 Brand 입점
.고객구조의 변화와 고객 욕구에 부응하는 상품 전략 시행
.A/S 및 품질보증강화
.토산품의 품질개선
(실용성, 세련미, 포장개선)
.토산품 특화
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제품혁신, 제품생산 기간의 축소, 원료비 절감, 외국과의 기술경쟁력 제고, 시설 설비확충(자동화 포함), 인건비 절감, 관련제품의 국산화을 제고에 대한 기여, 타 기술에의 파급효과발생, 사내 기술개발 의욕고취, 기업 내 기술축적 및 능력
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및 현장 심사의 효율적인 관리
- 외주업체 성과의 개선 및 관리 향상
- 성과지표를 이용한 업계 수준 파악 및 벤치마킹
TL9000 규격의 개요 및 목적
다른 기준 산업 표준과 TL 9000 품질시스템 요건 핸드북이 다른 것으로 제품 및 서비스의 신뢰
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개선
- 최고 경영자 결심 및 참여
- 상부 경영진 교육
- 운영위원회 조직
- 전략적 품질 계획
- 비젼 및 목표 선언, 경영 원칙 제정
- 회사 작업공정에 대한 흐름도 작성
- 고객 조사
- 종업원 조사 (회사 내부 감사)
- 기초 품질 교육 지속적
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품질개선 방식
·목표 : 잡음요인에 대하여 민감하지 않은(안정성 있는) 제품생산
·품질관리의 모든 노력이 제품의 설계과정에서부터 생산에 이르기까지 계속적으로 이루어져야 함
·잡음제거 : 기술이나 제품의 개발 및 설계단계와 공정설계
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인사에 반영하기도 한다. 블랙벨트로 알려진 추진자 그룹은 6시그마 활동의 전문가로서, 회사 내의 모든 문제 해결 및 프로젝트에 전념한다. 훈련 받은 블랙벨트는 회사의 목표 달성을 위해 필요한 지식과 기술적 기초를 제공한다.
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기원
단계 1: 품질 향상 팀(The Quality Improvement Teams)
사실에 의한 경영
Refine the teams concept
단계 2: 정책 전개(Policy Deployment)
단계 3: `매일의 작업에서 양질 추구`(Quality in Daily Work)
현재의 도전과 미래의 계획
7 QC Steps 활용 사례
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