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포화지방은 무조건 몸에 좋지 않다?
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지방의 뼈대가 되는 탄소는 4가 이온이 될 수 있습니다.
※4가 이온이란 ?
탄소가 이온상태일때 1가이온과 4개의 단일결합이 가능하다는 말인데 탄소이온
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포화 지방산>
분자 내 이중결합이 두 개 이상
상온에서 액체 상태인 대부분의 식물성 기름 및 등푸른 생선기름의 주성분인 체내에서
합성되지 않는 필수지방산
호두, 땅콩등 견과류, 등푸른 생선과 특히 홍화유에 많이 들어있음
세포막구
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지방, 알콜을 줄임
운동 : 매일 규칙적으로
약물 : 무작용 많음
.stress positive -> -endorphin
negative -> stress hormone
금연
.타르축적->섬모기능상실->기도폐쇄
.폐기종 - 폐포가 풍쳐 농포가 되고 혈관이 사라진다.
.
흡연량
사망율
0
1
1~9
5
10~19
14
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포화 지방산>
분자 내 이중결합이 두 개 이상
상온에서 액체 상태인 대부분의 식물성 기름 및 등푸른 생선기름의 주성분인 체내에서
합성되지 않는 필수지방산
호두, 땅콩등 견과류, 등푸른 생선과 특히 홍화유에 많이 들어있음
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포화지방산 섭취량(동물성 지방) 함께 제한 하는 것이 바람직
2. 소화, 흡수
소화 효소 : 답즙, 리파아제(lipase)
입, 위 : 소화효소 없어 소화 안됨
소장 : 담즙분비 → 유화제 역할, 지질 입자를 잘게 쪼개어 줌, 지질이 수용성인 소화액과 잘 섞을
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