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단백질량보다 필수아미노산함량이 현저히 감소된다. 단백질필요량 중에서 필수아미노산의 비례는 신생아에서 43%로 가장 높고 성인기에는 19%로 낮아졌다.
10. 단백질결핍증
단백질결핍증은 성인의 경우는 단시간에 나타나지는 않는다. 장기
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단백질의 구성요소
Ⅴ. 단백질의 기능
1. 호르몬, 효소와 항체의 형성
2. 체액의 균형
3. 산·염기의 균형
1) 항상성유지
2) 영양소의 운반
Ⅵ. 단백질의 분해효소
Ⅶ. 단백질의 대사과정
Ⅷ. 단백질의 흡수
Ⅸ. 단백질의 결핍증
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-식품성: 콩류, 특히 대두에는 양적, 질적으로 우수한 단백질 식품 단백질의 유형과 기능 및 급원식품
제 1절 단백질의 분류와 기능
1. 단백질의 분류
2. 단백질의 기능
3. 단백질 결핍증
4. 단백질 영양섭취기준
5. 단백질 급원식품
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르트 등의 고지방 유제품이 있다. 지방이 풍부한 육류, 소시지나 베이컨 등의 가공육도 경계해야 한다.
5. 결핍증 (콰시오커 [kwashiorkor] )
주로 유아의 경우에 단백질 섭취량이 극히 적은 상태가 오랜 기간 계속되었을 때 나타나는 여러 가지 증
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단백질에 해를 입힌다. 또한 비타민 C, E, 베타카로틴, 유비퀴논(조효소 큐)같은 항산화제를 고갈시키기도 한다. 이때 항산화제는 지질의 과산화변질을 약화 내지 억제시키며, 환원형 글루타치온은 단백질의 손상을 약화 내지 억제시킬 수도
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결핍증
중이염, 폐렴, 피부화농증, 뇌막염, 패혈증
*독소충격 증후군
staphylococcus aureus
탐폰
열, 저혈압, 피부 반점, 손,발바닥 피부 탈락
*콕사키바이러스
콕사키A가 수족구병 일으킴, 포진성 구협염
콕사키B-심근염, 흉막통
*폐렴사슬알균(staphyl
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