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. 단백질의 기능
단백질은 신체의 대사와 구조형성에 매우 중요한 역할을 한다. 섭취한 단백질이 체내에서 효과적으로 이용되기 위해서는 기본적으로 에너지의 공급량이 충분해야 한다. 단백질의 기능은 생리작용을 중심으로 나누어 볼 수
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, 지방소화와 흡수, 체내 작용
2. 지방산의 분류
3. 지질의 소화와 대사
4. 지방의 체내작용
제2절 단백질
1. 단백질의 이해
2. 단백질의 기능
3. 단백질의 종류
4. 단백질 섭취
5. 단백질과 근육
6. 단백질 부족
- 요 약 -
- 참고자료 -
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체내 작용
5. 탄수화물의 급원
제3절 지방
1. 지방과 지방산, 지방소화와 흡수, 체내 작용
2. 지방산의 분류
3. 지질의 소화와 대사
4. 지방의 체내작용
제4절 단백질
1. 단백질의 이해
2. 단백질의 기능
3. 단백질의 종류
4. 중요
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체내작용에
(2) 섭취가 부족하면 빈혈 발생의 원인이 되는 비타민을 세 가지 제시하고, 각 빈혈의 특징을 설명하시오.
2. 조리는 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 본인의 가정내 식사 한끼를 [조리계획]-[원료전처리]-[
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단백질 섭취에 비중을 둔다.
식품군
식품
식품명
체내작용
구분
단백질
고기류 및 생선류
쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 소시지, 고등어,
정어리, 청어, 참치, 꽁치, 조개, 굴, 동태
몸을 구성하는
근육이나,
혈액, 뼈 등의
근원이 된다.
구
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