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저로 10스푼씩 똑같은 양을 넣었는데 설탕물에서 달걀이 뜨게 하려면 설탕의 양을 좀 더 많이 넣어야 한다고 한다. 같은 양의 소금과 설탕을 물에 녹였을 때 소금물이 설탕물보다 밀도가 더 높기 때문이라고 하는데 이것은‘이온화’와 관련
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이스트의 이용
3. 유지의 기능
■ 유지
■ 유지의 변화 및 성질
■ 유제 제품 분류
■ 유지의 기능
4. 빵의 노화
■ 노화
5. 소금의 기능
■ 소금
■ 소금의 기능
6. 달걀의 기능
■ 달걀
■ 계란의 기능
7. 초콜렛
■ 초콜릿
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1조 프렌치 토스트
♥ 재료
식빵 10장
우유 200ml 2개
달걀 2개
설탕 조금 (2작은술)
소금약간, 버터 25g
방울토마토 & 먹고싶은과일 1조 프렌치토스트
2조 햄치즈샌드위치
3조 식빵피자
4조 모닝빵햄버거
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달걀·설탕 등을 섞어서 찌거나 구워 만든 서양과자. 매끈하고 광택이 나며 수분이 많아 맛이 부드럽다. 우유와 달걀이 주원료이기 때문에 덩어리가 생기지 않도록 온도에 주의해서 만들어야 한다. 조리 방법에 따라 플레인 커스터드(plain custa
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달걀·버터·설탕 등을 섞어 프라이팬에 얇게 구움.
• 핫케이크. 시럽, 베이컨, 소시지 등을 곁들여 아침식사로 먹음.
☆ 플랑(Flan;찐과자)
• 달걀·우유 등을 주재료로 하여 천으로 싸서 쪄서 만든다.
• 따뜻한 디저트로
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설탕
⑦ 신경쓰지 않는다
11. 음식을 선택할 때 우선적으로 고려하는 것은?
① 맛 ② 영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니
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달걀 생선 어패류 콩류 된장 두부
성장발육이 늦다
질병에 걸리기 쉽다
몸이 붓는 증세가 있다
피로감을 빨리 느낀다
빈혈이 생기고, 피부가 거칠어진다.
칼슘
조개 멸치 양배추 우유 다시마 미역
골다공증
뼈이가 약함
철
시금치 쇠고기 포도
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달걀
어패류- 고등어, 가다랭이, 새우, 오징어, 낙지, 조류
견과류- 땅콩, 호두
채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛 우유
달걀( 커스터드, 푸딩, 마요네
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