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손해를 경험
하고 있다. 이러한 손실을 막기 위해
대다수의 호텔들이 수용 가능한 인
원보다 10~15 %의 예약을 더 받는
다. 프런트 오피스
프런트 오피스의 업무
프런트 오피스 주요 지배인
당직 지배인
프런트 서비스 지배인
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당직지배인
당직지배인2
2
마케팅부
마케팅부
부장1
1
10
판촉과
과장1, 사원4
5
홍보과
과장1, 사원3
4
식음료부
식음료부
부장1
1
40
식음료과
양식당
지배인1, 부지배인1, 캡틴1, 사원4
7
한식당
지배인1, 부지배인1, 캡틴1, 사원4
7
일식당
지배인1,
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당직 지배인, GRO 등에게 통보하여 수행하게 합니다.
25. 인쇄물 및 사무용품 재고, 구매 청구할 내용 등을 파악하여 필요한 조처를 합니다.
26. 부서 회의에 적극적으로 참석하여 의견 제안 및 경영 정보를 습득합니다.
27. 최대의 객실 매출을
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지배인 (관리이사 또는 관리부장)
: 호텔 관리부문의 책임자로서 총지배인을 보좌하고 호텔경영을 위한 완벽한 관리, 서무, 인사, 종업원 급식, 후생, 경리, 구매, 경비, 관재 등의 후방지원부서로서의 제반 지원을 한다.
4 당직지배인 (Duty-Manage
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단계별로 세심한 관리를 하지 않으면 단위당 원가는 계속 증가된다. 메인주방과의 영업장의 주방과 원활한 연계로 상호간 합리적인 운영을 하여야 한다. 총지배인
관리지배인
당직지배인
기획실
총무부서
경리부서
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조리부서
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