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측정하고 수분과의 관계를 나타내는 그래프로 대조수표를 작성해 놓는다. 측정치로서는 시료의 전기저항을 측정하는 방법이 더욱 간편하고 기기도 소형이며 값도 싸다.
◈ Reference
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이론 및 실험」,
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, 간이 시험법
https://blog.naver.com/dkskzhs3/220548963979 - 요오드 적정법
https://www.youtube.com/watch?v=QRy4GjPjYP0&t=43s , 나합격 환경기능사(자격증교재) 1. 실험명
2. 목적
3. 원리 및 이론
4. 기구 및 시약
5.실험순서 (자격증교재 참고)
6. 주의사항
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1. 실험 목적
2. 이론
( 1 ) 적정
( 2 ) 전위차 적정법
( 3 ) 유리 전극과 칼로멜 전극
( 4 ) 센 염기에 의한 약산의 적정
( 5 ) 완충 용액
3. 기구 및 시약
4. 실험 절차
5. 시약 조사
6. 참고 자료
1. 실험 절차
2. 실험값 측정
3. 실험
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실험 조의 환원당% 결과
5. Discussion
<환원당 관련 논문 : 식품에서 본 환원당 측정이 중요한 또 다른 이유>
6. Reference
< Homework >
1. 색변화와 화학 반응의 반응식
2. 환원당을 정량하는 방법 4가지
① Somogyi 법
② DNS법
③ Schoorl법
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실험 미리보기(실험 방법 및 원리)
(1) 준비물
(2) 실험방법
1) KMnO4 용액의 표준화
2) 과산화수소 수용액의 정량
(3) 실험원리
1) 산화-환원 반응
2) 산화-환원 적정
3) 당량
4) 용액의 표준화
5) 과망간산 적정법에 의한 과산화수소수
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28)
http://www.rrdi.go.kr/Products/Products0101.asp 우유성분표 174p (2006. 10.28)
http://www.kfda.go.kr/ 정보마당▷ 식품▷ 식품공전 (2006. 10. 28)
송재철 박현정 공저,식품첨가학 , 지성출판사, 1998, pp286-291 I. 인도페놀 적정법
II. 칼슘 정량
III. 카드뮴 정량
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측정하면 시료용액의 농도를 알 수 있다. 이 같은 방법을 산-염기 적정법 이라 하며 이 실험에서는 그 원리와 실제적인 실험법 을 다룬다는 것'이 목적이다.이제 산염기를 적정하는 것에 대하여 알아 보겠다. 먼저 실험에 앞서기 전에 뷰렛을
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측정함으로써 그래프를 통해 흡착 이론을 검증할 수 있었다. 흡착 평형점에서의 데이터는 라앙귀르(isotherm) 모델에 부합하며, 이는 아세트산이 고체 표면에 대해 상한 흡착 경향을 가지는 것을 나타낸다. 실험 결과는 흡착 데이터에서의 비선
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측정해 준후 Mg(OH)2를 침전시켜준후 남아 있는 Ca2+의 경도를 구해주고 총경도에서 그값을 빼줌으로써 Mg2+의 경도 또한 구해줄수 있었다. 실험결과 수돗물은 단물에 속하며 Ca2+의 경도가 Mg2+의 경도보다 큰 것으로 보아 Ca2+가 더 많이 존재 함을
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실험, 신광출판사, 2000
3. 윤석권 , 식품화학, 수학사, 2004
4. 조득문 , 식품분석 효일문화사, 1998
5, 서울산업대 식품공학과 홈페이지 * 유지의 산가
1. Abstract
2. Introduction
3. Material & Method
4. Result & Discussion
* 유지의 과산화가
1. Abstract
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